Produk susu, daging, telur, lemak hewani dikeluarkan dari menu tanpa lemak, yaitu produk yang biasanya menyediakan kandungan kalori makanan. Produk tepung, jamur, kacang polong, bumbu dan rempah-rempah akan membantu membuat hidangan tanpa lemak menjadi enak dan memuaskan.
Itu perlu
-
- Untuk sup pangsit tanpa lemak:
- 2,5 liter air;
- 6-7 buah. kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- minyak sayur;
- garam
- lada hitam giling
- peterseli.
- Untuk pangsit:
- 9 sendok makan tepung;
- 3 sendok makan air;
- 1 sendok teh minyak bunga matahari;
- garam.
- Untuk sup jamur tanpa lemak:
- 2 liter air;
- 12 jamur;
- 2 bawang;
- 2 mentimun acar;
- 4 sendok makan pure tomat;
- 1/2 lemon;
- 20 buah. zaitun atau zaitun;
- 1 sendok teh caper;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- garam
- daun salam
- merica hitam;
- peterseli atau dill.
instruksi
Langkah 1
Siapkan pangsit untuk sup: campur tepung, minyak sayur, dan garam dalam mangkuk kecil. Didihkan tiga sendok makan air dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam campuran tepung, aduk terus agar tidak ada gumpalan. Tempatkan adonan di atas papan dan uleni dengan tangan Anda, bentuk menjadi bola dan tutup dengan handuk.
Langkah 2
Cuci dan kupas kentang, potong dadu kecil. Kupas wortel dan bawang, parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang menjadi kubus atau cincin.
Langkah 3
Rebus 2,5 liter air, garam, kecilkan kentang, kecilkan api dan tutup panci. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur, saat menghangat, masukkan bawang terlebih dahulu, lalu wortel dan goreng dengan api kecil selama tiga hingga empat menit. Celupkan sayuran tumis ke dalam panci sekitar sepuluh menit setelah kentang.
Langkah 4
Bentuk pangsit: gulung adonan menjadi sosis tipis dan potong kecil-kecil, atau sobek potongan adonan dan celupkan ke dalam sup. Rebus pangsit selama sekitar lima hingga tujuh menit, lalu potong bumbu, masukkan ke dalam panci, merica, dan rebus tidak lebih dari satu menit.
Langkah 5
Sup jamur tanpa lemak Ambil champignon, dan jika mungkin, jamur segar lainnya (porcini, boletus). Anda dapat menggunakan jamur yang berbeda bersama-sama. Cuci dan rapikan pangkal kaki. Periksa mereka dan rapikan bintik-bintik yang menghitam, lalu potong menjadi kubus.
Langkah 6
Kupas dan cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur selama satu menit, tambahkan pure tomat dan didihkan selama dua menit. Kemudian potong acar, zaitun atau zaitun menjadi kubus kecil - dengan cara apa pun.
Langkah 7
Masukkan jamur cincang ke dalam panci, tutup dengan 2 liter air, didihkan, keluarkan busa, kecilkan api, tambahkan daun salam, lada hitam dan masak selama sekitar sepuluh menit. Kemudian tambahkan garam, bawang goreng dengan tomat, mentimun, sesendok caper, zaitun. Masak selama sepuluh menit lagi.
Langkah 8
Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan ke setiap irisan lemon, bumbu cincang, beberapa buah zaitun cincang.
