Terlepas dari kenyataan bahwa rasa roti gandum agak kasar, jenis memanggang ini akan membawa manfaat luar biasa bagi seluruh tubuh, membersihkannya dari nitrat dan logam berat. Dipercaya bahwa roti gandum bahkan lebih sehat daripada roti dedak. Ini juga membantu Anda menurunkan berat badan.
Itu perlu
-
- 3, 5 Seni. air hangat;
- 3 sendok makan madu;
- 2 kantong ragi (7 gram per kantong);
- 4 sdm. tepung roti;
- 3 sdm. tepung gandum utuh;
- 1 sendok teh. serpihan kuman;
- 2 sdm garam.
instruksi
Langkah 1
Campurkan air hangat (suhu air 45-50 derajat), madu dan ragi dalam mangkuk. Lebih baik menggunakan ragi yang tidak ditandai "cepat", tetapi granular. Campur semuanya dengan baik. Biarkan di tempat yang hangat selama 10-15 menit.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3,5 cangkir tepung roti, 3 cangkir tepung gandum utuh, garam, dan serpihan kuman. Tepung harus diayak terlebih dahulu sehingga diperkaya dengan oksigen, dan roti mengembang dan lapang.
Langkah 3
Buat cekungan di tengah slide dengan campuran tepung, sereal, dan garam. Tuang campuran ragi dengan lembut ke dalam. Aduk dengan sendok kayu atau spatula, secara bertahap aduk tepung dari tepi sampai semua campuran digabungkan.
Langkah 4
Taburkan tepung di atas meja. Letakkan adonan dari mangkuk di atas meja dan mulailah menguleninya, secara bertahap tambahkan sisa 0,5 cangkir tepung. Uleni selama 10-15 menit, hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Pastikan adonan tetap sangat lembut, mis. jangan berlebihan dengan tepung.
Langkah 5
Olesi mangkuk dengan minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya, tutup dengan cling film. Tempatkan mangkuk adonan di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam, sampai adonan menjadi dua kali lipat.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 200 derajat. Lumasi loyang roti dengan minyak sayur. Pukul adonan, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi 2 bagian yang sama. Bentuk oval dari sepotong adonan dan gulung memanjang. Masukkan ke dalam cetakan, jahit, tutup dengan cling film. Lakukan hal yang sama untuk adonan kedua. Letakkan cetakan di tempat yang hangat selama 30-45 menit agar mengembang.
Langkah 7
Panggang roti selama 50-60 menit. Keluarkan cetakan dari oven, dinginkan selama 5 menit, dan pindahkan roti ke piring. Selamat makan!
