Cumi-cumi adalah produk yang sangat sehat yang mengubah hidangan apa pun menjadi mahakarya. Menggunakan daging cumi-cumi, Anda tidak hanya dapat menyiapkan sup dan hidangan utama, tetapi juga salad dan makanan ringan yang lezat.
Salad cumi dengan alpukat
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- cumi beku atau segar segar - 300 g;
- alpukat - 1 pc.;
- champignon - 250 g;
- krim asam - 3 sendok makan;
- minyak zaitun - 3 sendok makan;
- cuka anggur - 3 sendok makan;
- daun selada - 1 ikat;
- peterseli hijau - 1 ikat;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Rebus bangkai cumi. Tiriskan air, garam daging dan merica, tambahkan krim asam. Kupas alpukat dan buang bijinya. Potong alpukat menjadi kubus kecil. Cuci jamur dan potong menjadi irisan tipis.
Campur jamur dengan alpukat, tambahkan cuka dan minyak zaitun, garam dan merica. Potong peterseli dengan halus dan pindahkan ke jamur.
Tempatkan daun selada yang sudah dicuci di atas piring datar besar. Tempatkan cumi di tengah piring. Tempatkan campuran jamur dan alpukat di sekitar sisi cumi-cumi.
Salad cumi dan udang
Anda akan perlu:
- udang rebus kupas - 150 g;
- cumi-cumi - 2 buah;
- selada gunung es - 1 kepala kubis;
- mentimun - 2-3 pcs.;
- telur - 3 buah;
- saus tomat - 2 sendok makan;
- mayones - 3 sendok makan;
- cognac - 2 sendok makan;
- garam secukupnya.
Bersihkan bangkai cumi secara menyeluruh, cuci bersih. Rebus cumi selama tiga sampai lima menit. Potong mereka menjadi strip tipis. Rebus telur. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Potong tupai menjadi potongan-potongan. Iris juga mentimun. Sobek daun selada dengan kasar.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, gabungkan cognac, saus tomat, dan mayones dalam mangkuk terpisah. Pindahkan cumi-cumi, udang, selada, tupai, dan mentimun ke dalam mangkuk besar. Bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan dan aduk.
Vinaigrette dengan cumi
Untuk memasak, Anda perlu:
- cumi-cumi - 500 g;
- bit - 2 buah;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 2 buah;
- asinan kubis - 1, 5 cangkir;
- acar mentimun - 2 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- cuka - 2 sendok makan;
- gula - 1 sdt;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- garam, merica - secukupnya.
Rebus bit, wortel, dan kentang di kulitnya. Tuang air mendidih ke dalam panci dengan cumi-cumi diletakkan di bagian bawah. Letakkan panci di atas api dan masak cumi-cumi selama dua menit. Kemudian biarkan dingin, kupas dan potong menjadi irisan tipis.
Potong mentimun menjadi kubus. Juga potong sayuran rebus menjadi kubus. Bilas asinan kubis jika perlu dan peras. Potong bawang dengan halus.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, gabungkan minyak sayur, cuka, gula, garam dan merica. Lebih baik mengambil cuka 9%. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan saus. Campur dengan lembut.
