Mentimun bangga mendapat tempat dalam masakan Rusia. Mereka dimakan segar, mereka digunakan untuk membuat salad sayuran. Mentimun renyah asin atau asin ringan adalah camilan yang enak dengan vodka dingin. Mentimun tidak hanya bisa diasinkan, diasinkan, tetapi juga digoreng.
Mentimun panggang dengan resep bawang dan cuka vinegar
Jika Anda ingin menyiapkan lauk asli yang enak untuk daging atau unggas, ambil 750-800 gram mentimun segar, 1 bawang bombay sedang, 0,5 sendok teh gula pasir, 4 sendok makan cuka 9%, 1 sendok makan penuh (atas) garam… Anda juga membutuhkan sedikit mentega goreng dan krim asam (untuk ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi).
Cuci mentimun dan keringkan dengan handuk kertas. Potong sayuran menjadi dua memanjang dengan pisau tajam, buang bijinya dengan satu sendok teh. Kemudian potong mentimun menjadi irisan setebal satu sentimeter. Taruh dalam mangkuk, taburi dengan gula pasir dan garam, tutup dengan cuka. Aduk rata, biarkan selama 20-30 menit. Ini untuk memudahkan mengeluarkan cairan berlebih dari mentimun.
Cobalah untuk tidak mengekspos mentimun secara berlebihan dalam rendaman ini, jika tidak mereka akan menjadi jenuh dengan rasa dan bau cuka. Anda hanya perlu menyimpannya dalam campuran selama 30 menit.
Buang ke dalam saringan, biarkan jus mengalir. Kemudian keringkan irisan mentimun secara menyeluruh dengan handuk kertas atau handuk.
Potong bawang halus dan goreng dalam mentega. Saat bawang berwarna cokelat keemasan, tambahkan mentimun cincang dan nyalakan api. Goreng isi panci, aduk dengan kuat. Tuang krim asam di atas hidangan yang sudah jadi.
Ini akan menjadi lauk yang bagus untuk daging atau unggas. Tetapi Anda bisa menggunakan mentimun seperti itu sebagai hidangan independen.
Mentimun goreng dengan biji wijen dan kecap
Untuk sayuran goreng dengan biji wijen, ambil sekitar 700-750 gram mentimun kecil, 2 sendok makan biji wijen, 2 sendok makan pati, 2 setengah sendok makan kecap, 2-3 siung bawang putih, sedikit minyak sayur untuk menggoreng, 2 sendok teh garam, merica bubuk secukupnya.
Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi dua, masukkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam, aduk dan biarkan selama sekitar 20-25 menit. Kemudian bilas dengan air hangat, keringkan, lalu gulingkan ke tepung kanji.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dengan dasar cembung, tambahkan bawang putih, kupas dan potong menjadi irisan tipis, taburi dengan cabai. Tumis isi wadah, setelah 30 detik masukkan timun setengah, tambahkan biji wijen dan tuang kecap. Panggang dengan api besar dengan pengadukan konstan selama sekitar 4 menit. Kemudian sajikan segera hidangan tersebut.
