Hati sapi adalah produk yang sangat sehat, kaya akan protein, yang mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia, berbagai vitamin dan unsur mikro. Pada saat yang sama, kandungan lemak di hati minimal - hanya 2-4%. Sifat-sifat ini membuat hati sangat diperlukan dalam makanan anak-anak, wanita hamil dan mereka yang mengikuti diet. Untuk mempertahankan sifat yang paling bermanfaat dari hati, itu harus dikonsumsi direbus. Bagaimana cara memasak hati sapi dengan benar?
Itu perlu
-
- Hati sapi
- 1kg,
- Susu - 0,5 liter,
- Pala,
- Bawang - 1 buah,
- Mentega,
- Sayuran segar,
- daun salam
- garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Bilas hati, kupas filmnya, potong-potong besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan susu selama 1-2 jam.
Langkah 2
Letakkan panci berisi air di atas kompor. Harus ada sedikit air agar hanya menutupi hati saat direbus. Parut setengah dari pala di parutan halus. Setelah air mendidih, tambahkan garam, masukkan pala dan merica, tambahkan hati. Keluarkan busa yang dihasilkan, kecilkan api menjadi rendah, tutup dan biarkan mendidih selama setengah jam.
Langkah 3
Lempar daun salam ke dalam panci, matikan kompor setelah 10 menit. Biarkan hati untuk duduk di kaldu untuk sementara waktu.
Langkah 4
Potong bawang menjadi setengah cincin. Panaskan wajan, lelehkan mentega, dan didihkan ringan bawang di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan. Potong hijau.
Langkah 5
Keluarkan hati, potong menjadi beberapa bagian, tata di piring, taburi dengan bawang goreng dan bumbu.
