Daging babi adalah jenis masakan oven yang populer. Tidak sulit untuk menyiapkannya, tetapi untuk membuat hidangan pembuka lebih memuaskan, Anda bisa membuat daging babi dalam adonan.
Itu perlu
- - loyang;
- - perkamen;
- - tenderloin babi utuh 1,5 kg;
- - tepung terigu 5 gelas;
- - air 2 gelas;
- - 1 kepala bawang putih;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - Daun salam;
- - rempah-rempah.
instruksi
Langkah 1
Haluskan daun salam. Cuci daging secara menyeluruh, lepaskan film dan goresan, lalu keringkan dengan handuk kertas. Gosok daging babi dengan garam dan merica dan taburi dengan daun salam dan campuran herbal di atasnya.
Langkah 2
Tutupi piring dengan cling film dan dinginkan selama 12 jam. Balik daging sekali sehingga terendam di kedua sisinya.
Langkah 3
Kupas bawang putih. Potong cengkeh besar menjadi 2 bagian. Dalam sepotong daging babi, buat tusukan dengan pisau, dan masukkan sepotong bawang putih ke masing-masing.
Langkah 4
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dan tutup dengan air. Uleni adonan agar tidak lengket di tangan. Gulung lapisan setebal 5-10 mm.
Langkah 5
Bungkus daging dalam adonan. Jepit ujungnya dengan baik. Buat beberapa tusukan di sekeliling adonan dengan pisau agar uap keluar saat memanggang.
Langkah 6
Tutupi loyang dengan perkamen, taruh dagingnya, dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180-200 derajat. Panggang daging babi rebus setidaknya selama 1,5 jam. Periksa kesiapan daging dengan pisau, jus yang dikeluarkan selama tusukan harus transparan.
Langkah 7
Setelah daging babi matang, biarkan dingin di dalam oven. Potong menjadi beberapa bagian hanya ketika benar-benar dingin.
