Kue Madonna yang lembut, harum, dan luar biasa lezat sangat cocok untuk meja pesta dan malam keluarga yang tenang. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang luar biasa.
Bahan
Gula pasir - 700 g;
Telur - 3 buah;
Madu - 3 sdm. sendok;
Mentega yang dilunakkan - 3 sdm. sendok;
Baking powder atau baking soda di ujung pisau;
Tepung - 600 g;
susu kental - 1 kaleng utuh;
Mentega - 2 bungkus.
resep kue
Sebelum membuat kue Madonna yang sebenarnya, siapkan beberapa bahan terlebih dahulu. Keluarkan mentega dari kulkas dalam 2 jam untuk melunakkan. Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa melunakkannya dalam microwave.
Ayak tepung 2 kali melalui saringan dan biarkan selama 1 jam. Berkat tindakan ini, tepung akan menjadi longgar dan sedikit mengering.
Kocok putih telur bersama gula menjadi busa yang mengembang. Ini bisa dilakukan dengan mixer, blender, food processor, atau dengan tangan. Setelah busa terbentuk, kocok kuning telur, madu, mentega lunak, dan baking powder secara bertahap. Massa homogen cair tanpa gumpalan harus terbentuk.
Tuang air bersih ke dalam panci yang dalam dan didihkan. Di atas wajan, letakkan wadah apa pun yang tidak takut suhu tinggi, misalnya, panci rebusan atau piring enamel. Itu harus setengah direndam dalam air mendidih. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam wadah ini dan didihkan selama 40 menit. Pada akhirnya akan menjadi tebal dan berwarna keemasan.
Hapus wadah dari panas. Tambahkan tepung dalam jumlah kecil ke massa panas, terus aduk adonan. Teksturnya harus lembut, tetapi tidak menempel di tangan Anda. Biarkan adonan agak dingin.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 10 bagian (lebih sedikit mungkin, tinggi kue tergantung pada jumlah kue). Gulung setiap bagian, potong lingkaran. Semua lingkaran harus berdiameter sama, jadi potong menggunakan stensil.
Anda bisa menggunakan talenan bundar atau bagian bawah loyang.
Panggang setiap kue gulung secara terpisah selama 10 menit. Batch terakhir akan menjadi semua sisa yang dihasilkan, mereka akan berguna untuk dekorasi. Jangan menaruh kue panas di atas satu sama lain, jika tidak mereka akan saling menempel. Dinginkan mereka ke suhu kamar.
Untuk krim, kocok mentega lembut dengan susu kental menggunakan teknik dapur atau dengan tangan. Lumasi semua kue dengan krim, letakkan di atas satu sama lain dan hancurkan sedikit. Olesi juga bagian atas kue dan sisinya dengan krim. Hancurkan potongan menjadi remah-remah kecil dan taburkan di dasar kue terakhir dan sisinya. Masukkan kue ke dalam lemari es selama 14 jam, setelah dibungkus dengan cling film.
