Capelin mengandung banyak vitamin dan mikro yang berguna bagi tubuh manusia. Selama pemadaman, mereka praktis semua diawetkan. Karena itu, hidangan aromatik, halus, dan lezat ini juga sangat berguna.
Bahan:
- 0,5 kg capelin beku segar;
- 1 bawang bombay sedang;
- 1 wortel
- 25-30 gram mentega;
- membumbui;
- garam dan lada hitam.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan ikan. Itu perlu dicairkan. Para ahli menyarankan untuk mencairkan capelin dalam cuaca dingin, atau lebih tepatnya, di lemari es. Dalam hal ini, tidak hanya rasa ikan yang luar biasa yang akan dipertahankan, tetapi juga hampir semua zat bermanfaat yang termasuk dalam komposisinya.
- Ketika ikan benar-benar dicairkan, itu perlu dibersihkan. Kepala, isi perut, dan film hitam, yang dapat merusak rasa hidangan yang sudah jadi, harus dihilangkan. Maka Anda perlu membilas capelin secara menyeluruh dengan air dingin, lebih baik jika mengalir.
- Setelah itu, Anda bisa beralih ke menyiapkan sayuran. Buang kulitnya dan bilas. Kemudian potong bawang menjadi setengah cincin tipis dengan pisau tajam, dan potong wortel menjadi lingkaran.
- Masukkan ikan ke dalam panci. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar ikan cukup ditekan satu sama lain. Maka mereka harus merica dan garam. Anda juga bisa menambahkan bumbu yang paling Anda sukai, misalnya lavrushka, merica, dan sebagainya.
- Sayuran cincang diletakkan di atas capelin dalam lapisan yang rata. Dan kemudian muncul lapisan mentega sapi yang dipotong menjadi irisan tipis. Jika hidangan dibuat dari jumlah ikan yang lebih besar, maka harus diletakkan bersama dengan sayuran dalam beberapa lapisan.
- Kemudian tambahkan sedikit air bersih ke dalam panci. Perhatikan bahwa ikan hanya boleh sedikit tertutup cairan. Kemudian mereka menaruhnya di atas api. Saat air mulai mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan jangan lupa tutup wadah dengan penutup.
- Hidangan dimasak selama seperempat jam (15 menit). Setelah waktu ini, angkat panci dari api, tetapi jangan lepaskan tutupnya. Biarkan hidangan mendidih setidaknya selama 10 menit. Hidangan lezat dan sangat aromatik sudah siap.
