Kulich tanpa glasir terlihat membosankan dan biasa saja, sementara elegan terlihat lebih rapi dan sesuai dengan hari raya suci. Siapkan tiga jenis lapisan gula, berbeda dalam warna, tekstur dan rasa, dan kejutkan semua orang dengan keunikan makanan panggang tradisional di pagi Paskah yang cerah.
Itu perlu
- Untuk glasir putih:
- - 1 protein ayam;
- - 0,5 sdt jus lemon;
- - 200 g gula icing;
- Untuk glasir kenari hijau:
- - 100 g pistachio tawar kupas;
- - 1/4 jeruk nipis;
- - 200 g gula icing;
- - 0,5 sdt garam laut;
- - 100 gram bayam;
- Untuk glasir cokelat;
- - 3 sdm. coklat bubuk;
- - 250 g gula icing;
- - jus 0,5 lemon;
- - 2 sdm. mentega.
instruksi
Langkah 1
Pembekuan kue putih klasik
Campur protein dengan jus lemon. Ayak gula bubuk melalui saringan dan aduk dalam porsi kecil ke dalam massa cair.
Langkah 2
Kocok campuran sampai cukup kental dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan sedang. Jangan lakukan ini terlalu keras, atau frosting yang sudah jadi akan menggelembung. Itu harus menetes dari sendok, tetapi tidak menyebar setelah itu. Jika massa protein tidak mengocok untuk waktu yang lama, masukkan ke dalam lemari es untuk waktu yang singkat atau letakkan balok es di bawah wadah.
Langkah 3
Oleskan icing ke kue saat masih panas dan hiasi dengan bubuk berwarna. Glasir klasik dapat diwarnai untuk mendapatkan warna yang diinginkan dengan menambahkan berry kaya, jus buah atau sayuran atau 0,5 sdt. pewarna bubuk buatan.
Langkah 4
Glasir kacang hijau untuk kue Paskah
Kupas lemon dan peras jus dari ampasnya, buang bijinya jika perlu. Giling kacang, garam laut, dan kulit dalam mortar atau food processor hingga menjadi remah yang sangat halus. Campurkan dengan gula bubuk, jus jeruk dan aduk rata.
Langkah 5
Didihkan 1 sdm. air dalam panci kecil dan celupkan bayam ke dalamnya. Rebus selama 1, 5 menit, lalu tuangkan semua cairan ke dalam cangkir, gosok bumbu melalui saringan halus, masukkan massa pistachio dan aduk. Encerkan lapisan gula dengan beberapa sendok kaldu, tutupi kue dan hiasi dengan beberapa biji kacang utuh.
Langkah 6
Lapisan gula cokelat untuk kue
Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang dalam penangas air. Tuang jus lemon dan tambahkan gula bubuk, lalu bubuk kakao. Aduk semuanya sampai rata, angkat piring dari api, dinginkan sedikit frosting dan olesi dengan roti Paskah. Alih-alih cokelat, Anda bisa menggunakan setengah batang cokelat hitam, susu, atau putih.
