Daging kelinci tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat - mengandung banyak elemen yang diperlukan manusia. Kelinci yang direbus tidak terlalu berminyak dan empuk dan sangat cocok tidak hanya untuk penderita alergi, orang tua, anak-anak, tetapi juga untuk ibu menyusui.
Itu perlu
-
- kelinci;
- Bawang;
- 9% cuka;
- krim asam;
- garam;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Cuci bangkai kelinci (beratnya 3-3, 5 kilogram) dalam air dingin, kupas film dan potong-potong. Pindahkan potongan ke cangkir dan tutup dengan satu liter air dingin dan segelas cuka. Biarkan daging direndam dalam bentuk ini selama 2-3 jam.
Langkah 2
Kupas dan potong 2 kepala bawang sedang menjadi setengah cincin. Keluarkan daging dari rendaman, pindahkan ke wajan atau loyang, tuangkan 3-4 sendok makan minyak sayur tidak berbau, garam secukupnya, tambahkan bawang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk menuangkan jus yang terbentuk di atas loyang setidaknya 3-4 kali di atas daging (jika Anda tidak melakukan ini, potongan-potongan kelinci akan menjadi kering dan keras).
Langkah 3
Setelah daging berwarna kecokelatan, keluarkan loyang atau wajan dari oven dan letakkan di wajan yang dangkal (panci anti lengket paling baik untuk merebus). Siapkan saus dari jus dan 2 gelas krim asam dan tuangkan semuanya (yang terbaik adalah menggunakan krim asam toko 15-20% lemak). Tutup panci dengan rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam oven untuk didihkan selama 25-30 menit.
