Ceri adalah bahan baku yang sangat baik untuk berbagai persiapan buatan sendiri. Buah beri ini mengandung hingga 10% fruktosa dan glukosa, asam malat dan sitrat, nitrogen dan tanin, serta vitamin A, PP dan C. Selai ceri yang diadu sangat aromatik dan lezat. Bisa jadi camilan favorit keluarga Anda.
Itu perlu
-
- ceri (diadu) - 1 kg;
- gula - 1, 2 kg.
instruksi
Langkah 1
Pergi melalui beri, bersihkan dari puing-puing dan batang. Kemudian bilas ceri secara menyeluruh dalam air dingin dan tiriskan.
Langkah 2
Selanjutnya, buang bijinya dari buah beri. Jika Anda tidak memiliki perangkat khusus untuk ini, Anda dapat menggunakan jepit rambut atau peniti biasa.
Langkah 3
Letakkan buah beri tanpa biji berlapis-lapis di piring enamel atau baja tahan karat. Pada saat yang sama, tutupi setiap lapisan dengan gula. Rendam selama beberapa jam sampai jus muncul dan gula benar-benar larut. Kemudian campur semuanya.
Langkah 4
Kemudian dengan api sedang, masukkan piring dengan ceri, aduk sesekali, didihkan. Keluarkan busa dari waktu ke waktu. Setelah selai mendidih, angkat dari kompor selama sekitar 30-40 menit.
Langkah 5
Kemudian rebus kembali dan matikan api. Tunggu sekitar 40 menit. Setelah mendidih biasa ketiga, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan atap logam. Angkat ke tempat yang hangat selama 6-7 jam.
Langkah 6
Setelah memasak selai ini, Anda pasti akan puas dengan konsistensi dan rasanya, ditambah Anda akan memiliki isian alami untuk dipanggang di rumah sepanjang tahun.
