Semua hidangan yang dibuat dari ikan mas cermin segar lezat dan menggiurkan, tetapi ikan mas yang paling enak masih dipanggang dalam oven. Ini kurang berlemak daripada ikan mas goreng dalam minyak dan sangat aromatik berkat bawang putih dan bawang merah.
Itu perlu
-
- ikan mas cermin segar;
- Bawang;
- Bawang putih;
- lada hitam giling;
- margarin krim;
- minyak sayur;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil ikan mas cermin segar dengan berat sekitar 1,5-2 kilogram. Bersihkan dari sisik, buang insang dan usus, bilas dengan air dingin. Campurkan 1 sendok makan garam dan 1/3 sendok teh lada hitam bubuk. Gosok campuran ikan mas yang dihasilkan di dalam dan luar.
Langkah 2
Kupas 5-7 siung bawang putih. Buat beberapa takik sedalam 1-1,5 cm di bagian ekor dan belakang ikan mas cermin dan masukkan bawang putih ke dalamnya. Kupas bawang besar dan potong menjadi setengah cincin. Tuang 4-5 sendok makan ke dalam wajan, nyalakan api dan panaskan sedikit. Tempatkan bawang cincang dan goreng sampai setengah matang. Isi perut ikan mas cermin dengan bawang goreng.
Langkah 3
Nyalakan oven dan panaskan hingga 200 derajat. Lelehkan 1/2 bungkus margarin mentega di atas loyang dan letakkan ikan mas di atasnya. Buka oven setiap 5-10 menit dan tuangkan margarin di atas ikan panggang dari loyang. Jika Anda tidak melakukan ini, ikan mas cermin akan menjadi kering dan tidak berair. Periksa kesiapan ikan setelah 20-30 menit dengan menusuknya di tempat yang paling tebal dengan tusuk gigi. Jika jus yang dikeluarkan transparan - ikan sudah siap, jika tidak - perlu dipanggang lebih lanjut. Sajian ikan gurame bakar paling enak disajikan dengan lauk berupa sayuran segar atau rebus, kentang rebus atau mashed potato. Waktu memasak 45-50 menit.
