Daging ikan gurame empuk, enak dan agak berlemak, tetapi mengandung banyak tulang kecil. Ikan mas bermanfaat untuk sumsum tulang belakang dan otak, kulit, selaput lendir karena kandungan vitamin A, C, E, golongan B, PP, kalsium, magnesium, fosfor. Bisa direbus atau digoreng. Tetapi sangat enak memanggang daging yang sedikit manis dalam oven dengan sayuran.
Itu perlu
-
- Untuk ikan mas panggang:
- - 1,5 kg ikan mas;
- - 50 ml anggur;
- - 50 g madu;
- - 1-2 siung bawang putih;
- - garam
- bumbu untuk ikan secukupnya.
- Untuk ikan mas
- dipanggang dengan kacang dan biji delima:
- - 1 ikan mas kecil;
- - 150 g kenari;
- - 1 granat;
- - 2 bawang bombay;
- - 1/4 sdt kayu manis tanah;
- - 3 tunas anyelir;
- - 1 sendok teh. minyak sayur;
- - garam
- cabai merah giling sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Ikan Mas Bakar Sisik ikan mas, buang isi perutnya, potong insang dan siripnya. Bilas bangkai secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Buat beberapa potongan melintang dangkal di setiap sisi ikan. Gosok ikan gurame dengan garam dan rempah-rempah di bagian luar dan dalam bangkai.
Langkah 2
Potong siung bawang putih menjadi irisan tipis. Tempatkan mereka di perut ikan. Biarkan ikan mas diasinkan selama setengah jam.
Langkah 3
Larutkan madu dalam 50 ml air hangat. Padukan dengan anggur. Untuk persiapan ikan mas panggang, disarankan untuk menggunakan anggur putih kering. Panaskan oven hingga 200 ° C.
Langkah 4
Pindahkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang dalam. Tuangkan anggur dan madu di atas ikan mas. Tutupi ikan dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Kemudian lepaskan foil dan biarkan piring selama beberapa menit lagi hingga berwarna cokelat. Taburi ikan mas panggang yang dimasak dengan peterseli cincang dan hiasi dengan irisan lemon.
Langkah 5
Ikan mas, dipanggang dengan kacang dan biji delima Parut ikan yang sudah dikupas, dikupas dan dicuci dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit. Cincang halus bawang. Giling kacang kenari dalam blender menjadi remah-remah kecil. Kupas dan bongkar buah delima menjadi butiran. Anda harus membuat sekitar 1 cangkir biji-bijian. Campurkan bawang bombay, kacang-kacangan, biji delima, bubuk kayu manis, paprika merah, dan cengkeh.
Langkah 6
Olesi acar ikan mas dengan minyak sayur. Dianjurkan untuk menggunakan zaitun. Tempatkan ikan di atas selembar kertas timah. Isi bangkai dengan campuran kacang, delima, dan rempah-rempah yang sudah disiapkan. Bungkus ikan mas dalam foil. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 ° C.
Langkah 7
Masukkan ikan ke dalam oven. Setelah 15-20 menit, buka lipatan kertas timah dan biarkan ikan mas dalam oven selama 5-10 menit lagi untuk mendapatkan kulit keemasan. Sajikan sayuran rebus dan pasta dengan ikan mas panggang.
