Bagi sebagian orang, kombinasi lada dan pir mungkin tampak liar, tetapi ini jauh dari kasus. Duet seperti itu bisa menjadi tambahan yang bagus, saus untuk daging apa pun, yang pasti akan menekankan rasanya.
Itu perlu
-
- 1 kg pir Williams
- 500 gr gula pasir
- 10 gram pektin apel
- 5 gr lada merah muda
- 5 gr lada hitam
- 5 gr lada putih
- jus setengah lemon kecil.
instruksi
Langkah 1
Beli semua bahan yang Anda butuhkan. Siapkan panci, stoples kaca dengan tutup, dan pisau. Bilas buah pir dengan air mengalir, lalu kupas dengan pisau, hati-hati. Potong intinya, buang bijinya dari buahnya. Selanjutnya, potong setiap buah pir menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di dasar panci kecil. Pilih piring dengan bagian bawah yang besar.
Langkah 2
Taburkan gula di atas buah, aduk dengan sendok besar. Kemudian peras jus lemon dari setengah jeruk dan tambahkan pektin. Jika Anda tidak menemukan produk yang diberikan, tidak perlu khawatir Anda dapat menggantinya dengan gula "permen" yang sudah jadi, yang juga Anda temukan di toko. Aduk isi panci lagi dan biarkan mendidih. Setelah itu, masak pir dengan api kecil selama sekitar lima menit, aduk terus.
Langkah 3
Setelah matang, matikan api dan tambahkan merica. Anda dapat membeli campuran paprika hitam, putih, dan merah muda yang sudah jadi. Kalau tidak, jika tidak ada, buat sendiri, setelah memotong lada dengan palu daging atau gagang pisau. Untuk melakukan ini, bungkus paprika dengan serbet. Hati-hati saat memegang pisau. Atau hancurkan paprika dalam lesung atau mangkuk menggunakan sendok atau tumbuk.
Langkah 4
Bagikan campuran yang dihasilkan dalam stoples bersih, tutup rapat. Tempatkan wadah di panci lain, isi wadah dengan air sehingga tutupnya menonjol beberapa sentimeter di atas permukaan air. Rebus stoples dalam air mendidih selama sepuluh menit dengan tutupnya tertutup. Pir dengan lada sudah siap dan sudah disterilkan, bisa disimpan lama. Produk ini digunakan dalam makanan, baik dingin maupun panas.
Langkah 5
Jika selama memasak Anda mengganti lada dengan kayu manis dalam proporsi yang persis sama, maka Anda akan mendapatkan makanan penutup manis yang luar biasa dengan rasa asli. Tambahkan kayu manis setelah pir direbus.
