Hampir tidak mungkin membeli pasta tomat alami di toko, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri. Membuat pasta tomat buatan sendiri itu sederhana, butuh tomat matang dan sedikit waktu.
Itu perlu
- Untuk pasta tomat klasik: seember tomat matang, 1 sdm. sendok garam, 2 sdm. sendok makan gula
- Untuk pasta dengan paprika: tomat, paprika, bawang - masing-masing 2 kg, 1 sdm. sendok garam, 1 sdm. sesendok gula
instruksi
Langkah 1
Resep pasta tomat klasik
Untuk menyiapkan pasta tomat klasik buatan sendiri, ambil tomat matang dan terlalu matang, cuci bersih. Tempatkan buah utuh dalam mangkuk, tutup dengan air dan didihkan. Segera setelah isi panci mulai mendidih, cabut kompor dan biarkan tomat dingin. Tiriskan tomat dan diamkan selama 1-2 jam, lalu tiriskan airnya lagi. Ulangi prosedur ini beberapa kali sampai tidak ada air yang tersisa.
Langkah 2
Gosok tomat melalui saringan logam, Anda mendapatkan massa yang kental, seperti saus tomat. Tuang ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan masak hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Pada saat ini, sterilkan stoples dan tutupnya. Tuang pasta tomat panas ke dalam stoples. Dari seember tomat diperoleh 1,5 liter pasta. Sterilkan stoples dalam panci berisi air atau oven, mana yang lebih nyaman. Setelah itu, gulung, taruh di tutupnya agar dingin. Guci dapat disimpan pada suhu kamar, tetapi lebih baik di tempat yang sejuk: ruang bawah tanah, lemari es.
Langkah 3
Pasta tomat dengan paprika. Anda bisa membuat pasta tomat dengan berbagai bahan, seperti paprika. Pasta ini memiliki rasa dan aroma yang cerah dan kaya. Untuk menyiapkan pasta tomat, ambil tomat, paprika merah, bawang bombay dalam jumlah yang sama - cuci sayuran. Potong tomat besar menjadi 4 bagian, kecil menjadi 2, buang bijinya dari lada dan dapat dipotong menjadi dua, kupas bawang.
Langkah 4
Pertama, rebus tomat, saat jusnya keluar, tambahkan merica dan bawang di sana. Rebus sayuran sampai lunak, lalu saring melalui saringan. Masukkan massa sayuran ke dalam panci dan didihkan sampai konsistensi selai. Sebarkan pasta dalam stoples steril, sterilkan 15 stoples setengah liter, 20 liter liter dan gulung. Persiapan musim dingin sangat cocok untuk memasak borscht, gulungan kubis, menambah hidangan utama dan hanya sebagai saus untuk daging.
