Porsi trout yang dipanggang dalam oven adalah hidangan untuk gourmet sejati! Daging ikan merah halus yang dipanggang dalam oven tetap berair dan tidak kehilangan rasanya.
Menyiapkan produk ikan trout
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: steak ikan trout, 4-5 bawang, lemon, garam, minyak sayur, oregano kering, adas segar, dan peterseli.
Ikan trout panggang oven dengan bawang acar dan irisan lemon akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Untuk membuat hidangannya selezat mungkin, disarankan untuk menggunakan trout Norwegia yang tidak beku, tetapi dingin. Ikan beku harus dicairkan secara bertahap.
Jika ikan yang digunakan utuh, maka harus dipotong menjadi steak, setebal sekitar 2 cm. Ikan dibersihkan terlebih dahulu dari sisik dan tulang rusuknya dihilangkan dengan hati-hati dengan memotongnya dengan gunting dapur. Tulang belakang bisa dibiarkan karena menahan bentuk steak.
Bawang dikupas dan dipotong menjadi empat bagian. Setiap kuartal dicincang tipis. Kemudian bawang cincang diasinkan ringan untuk melepaskan kelembapan dan ditaburi dengan jus lemon segar.
Resep ikan trout panggang oven
Steak ikan trout juga ditaburi sedikit garam dan oregano kering. Dalam mangkuk terpisah, campur beberapa sendok makan minyak sayur dan jus setengah lemon. Saus yang dihasilkan diolesi dengan potongan ikan trout. Dipercayai bahwa loyang tidak boleh diolesi dengan minyak sayur, karena jumlah lemak yang cukup dilepaskan dari ikan selama perlakuan panas.
Bagian dari acar bawang tersebar di bagian bawah cetakan, menciptakan bantal yang cukup padat. Kemudian dengan hati-hati letakkan steak ikan trout dan taburi ikan dengan sisa bawang di atasnya. Jika Anda menambahkan seikat peterseli, daun ketumbar, atau adas segar ke dalam hidangan, hidangan itu akan menjadi sangat harum.
Oven dipanaskan hingga 180-200 ° C. Cetakan ikan trout diatur ke tingkat tengah. Ikan trout harus berada dalam oven selama sekitar 20-25 menit. Setelah itu, lepaskan cetakan dan olesi kembali permukaan steak dengan saus yang terbuat dari minyak sayur dan jus lemon. Kemudian ikan dikirim ke oven selama 5-10 menit lagi. Dalam hal ini, kerak kemerahan yang sangat indah terbentuk pada steak, memberi ikan tampilan yang sangat menggugah selera.
Ikan yang sudah jadi dikeluarkan dari oven dan dipindahkan ke piring yang indah, dihiasi dengan bumbu cincang dan irisan tipis lemon. Lauk terbaik untuk ikan adalah kentang rebus dan tomat segar.
