Ryzhik adalah jamur hutan yang matang pada awal Juli. Sebagian besar, jamur ini tumbuh di ladang dan pembukaan hutan di mana terdapat tumbuhan runjung.
Itu perlu
- Ryzhiki - 1 kilogram
- Mengasinkan:
- Air - 3/4 cangkir
- Garam - 1 sendok teh
- Bawang putih - 3 siung
- Cuka 9% - 1/2 cangkir
- Biji sesawi-1 sdt tanpa slide
instruksi
Langkah 1
Jamur memiliki warna oranye yang jelas, berkat beta-karoten yang dikandungnya, juga mengandung antibiotik alami - lactrioviolin, yang memiliki efek kuat, menghambat pertumbuhan sebagian besar bakteri. Tentu saja, kehadiran garam mineral besi, kalium, fosfor, natrium, magnesium, kalsium juga menjelaskan manfaat kesehatan dari tutup susu saffron. Untuk memanen tutup susu kunyit untuk musim dingin, ada pilihan dengan pengasinan atau pengawetan.
Langkah 2
Untuk pengawetan, jamur dapat ditempatkan langsung di stoples tempat mereka akan disimpan. Stoples harus disterilkan dengan uap panas sebelum diisi. Sortir jamur segar, buang daun dan jarumnya. Bilas dengan air dingin, tutup dengan air mendidih asin dan biarkan selama 2-3 menit di bawah tutupnya. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan dingin.
Langkah 3
Tuang sejumput biji sesawi di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, masukkan satu siung bawang putih, potong memanjang. Kemudian masukkan jamur hingga setengah toples, lalu tambahkan bumbu lagi dan tambahkan jamur di atasnya.
Langkah 4
Siapkan bumbu marinasi. Tambahkan garam dan cuka ke air rebusan dingin atau hanya disaring, Anda juga bisa menambahkan sedikit jus bawang putih. Kemudian isi stoples dengan rendaman dan tutupi jamur dengan tutup plastik. Setelah 2-3 hari, jamur bisa dimakan. Selamat makan!
