Labu, yang merupakan dekorasi taman musim gugur dan atribut utama Halloween, akan mendiversifikasi menu keluarga dengan hidangan lezat dan sehat. Sejumlah besar cara menyiapkan labu memungkinkan Anda mendapatkan minuman yang diperkaya, makanan penutup yang lembut, camilan gurih, sup gourmet, dan daging panggang.
Karena kandungan sejumlah besar vitamin, elemen mikro, serat, pektin dan karbohidrat, labu dapat digunakan tidak hanya dalam masakan klasik, tetapi juga untuk menyiapkan makanan bayi, makanan medis dan makanan. Sebelum menyiapkan hidangan labu, buah dicuci bersih, dipotong, dibuang bijinya dan dikupas.
Labu panggang
Labu panggang oven dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan, serta makanan penutup rendah kalori. Buah-buahan kecil dapat dipanggang utuh: potong bagian atas labu dalam bentuk "topi", buang bijinya dengan sendok, lalu isi sayuran dengan keju parut, tuangkan krim dan tambahkan rempah-rempah. Labu ditutup dengan potongan atas, ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-60 menit. Sajikan panas di piring yang dalam.
Makanan penutup yang lezat terbuat dari labu yang dipanggang dengan pisang dan apel. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 2 apel besar, kupas, biji dan iris, 2 pisang, potong-potong, dan 500 g ampas labu. Bahan-bahan diletakkan di atas loyang yang diolesi mentega dan ditaburi remah roti, di atasnya ditaburi kayu manis dan gula pasir, dan dimasukkan ke dalam oven. Labu dipanggang pada suhu 130 derajat selama 20-30 menit, dituangkan dengan krim asam sebelum disajikan.
Jus labu dengan jeruk
Minuman yang diperkaya harum, cocok untuk konsumsi langsung dan untuk pengawetan untuk musim dingin, dibuat dari satu labu berukuran sedang, 2-3 jeruk, 1 sdt. asam sitrat dan 250 g gula. Potong bubur labu menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan air, didihkan dan masak selama 5 menit.
Labu yang sudah jadi didinginkan dan dihaluskan dengan blender atau saringan logam. Gula pasir, asam sitrat, dan jus jeruk segar ditambahkan ke pulp parut. Campuran diaduk secara menyeluruh, didihkan lagi, disajikan atau dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup.
bubur labu
Sereal apa pun dapat digunakan untuk menyiapkan bubur susu: millet, semolina, nasi, jagung, dll. Tuang sekitar 500 g labu yang dipotong kecil-kecil dengan susu atau air, rebus hingga lunak dan haluskan dengan blender. Jika perlu, sortir segelas sereal, bilas sampai bersih dengan air mengalir, tuangkan ke dalam panci dengan labu, tambahkan garam, gula, kismis secukupnya dan masak dengan api kecil sampai sereal matang sepenuhnya.
Bubur millet dapat dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat untuk sementara waktu dan biarkan diseduh selama 30 menit.
