Susu kental adalah produk yang sangat populer dan diminati di kalangan orang modern, yang mengandung banyak zat bermanfaat. Susu kental dapat digunakan sebagai kelezatan independen atau tambahan untuk kopi dan teh, dan dapat digunakan dalam pembuatan semua jenis kembang gula dan barang. Untuk membeli susu kental yang benar-benar berkualitas tinggi dan baik, Anda perlu mengetahui fitur utama memilih produk yang manis dan sangat lezat ini.
Susu kental yang baik: pengemasan dan pelabelan
Susu kental diproduksi dalam kaleng logam, wadah plastik dan kantong vakum tertutup khusus. Kaleng logam adalah cara paling umum untuk menyimpan produk bagi sebagian besar pecinta susu kental, tetapi wadah plastik dan apa yang disebut doy-pack dianggap paling mudah dan nyaman untuk digunakan. Saat memilih susu kental, pastikan untuk memastikan bahwa kemasannya utuh dan tidak memiliki semua jenis kerusakan mekanis dan deformasi.
Tanda penting dari susu kental yang baik adalah keberadaan lencana GOST pada kemasannya, yang menunjukkan legalitas penggunaan resep produk oleh produsen. Menurut GOST, susu kental dibagi menjadi "Susu kental utuh dengan gula", "Susu kental skim dengan gula" dan "Krim kental dengan gula". Semua produk ini praktis tidak berbeda satu sama lain dalam komposisi dan hanya berbeda dalam kandungan lemak yang tidak sama di dalamnya.
Produk yang namanya terdengar seperti "Susu kental", "Susu kental diet", "Susu kental dengan gula" dan bahkan hanya "Susu kental" tidak memiliki kesamaan dengan susu kental asli.
Saat memilih susu kental, pelajari dengan cermat komposisi produk. Menurut GOST, susu kental yang benar-benar bagus hanya mengandung bahan-bahan seperti susu atau krim sapi mentah, air minum dan gula. Hanya asam askorbat yang dapat digunakan sebagai antioksidan, dan hanya beberapa turunan kalium dan natrium yang dapat berperan sebagai penstabil. Komponen lain apa pun, khususnya, lemak nabati, pati, pektin, minyak sawit, pewarna sintetis, dan zat lain yang tidak diatur dalam komposisi susu kental oleh GOST menunjukkan bahwa produk tersebut bukan susu kental "asli".
Kriteria penting untuk memilih susu kental adalah umur simpan produk. Biasanya, 1 tahun untuk kaleng logam dan doypack dan 2-3 bulan untuk wadah plastik.
Susu kental yang baik: isi bungkusnya
Anda juga bisa memastikan kealamian dan kualitas susu kental manis dengan membuka kemasan produk. Susu kental yang baik memiliki warna putih dengan warna krem yang halus, konsistensi yang seragam, rasa manis yang menyenangkan dan bau susu pasteurisasi.
Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh memakan isi kaleng yang bengkak. Perubahan kemasan seperti itu menunjukkan kandungan bakteri dan mikroba berbahaya bagi tubuh manusia dalam susu kental.
Warna coklat muda atau keabu-abuan, rasa pahit, konsistensi terlalu cair atau terlalu kental, adanya kotoran dan gumpalan asing, serta adanya bintik hitam dan jamur di bawah tutup produk menunjukkan produksi atau penyimpanan yang tidak tepat, dan, akibatnya, kualitas susu kental rendah.
