Acar favorit semua orang dapat ditingkatkan dengan menambahkan pollock atau ikan lain sesuai selera Anda. Nasi, sayuran, dan ikan akan membuat sup menjadi hangat, kaya, dan beraroma. Jika Anda ingin sup menjadi lezat di rumah, maka setelah mendidih dapat dituangkan ke dalam panci dan dikirim untuk direbus dalam oven.
Bahan:
- pollock segar - 1 kg;
- Air - 2,5 liter;
- acar mentimun - 200 g;
- Tomat segar - 3 buah;
- Wortel - 2 buah;
- bawang bombay - 2 buah;
- Daun salam - 3 buah;
- Beras - 200 g;
- Bawang putih - 5 siung;
- Garam;
- Lada;
- Rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
- Menyiapkan makanan. Kupas ikan, potong-potong.
- Isi panci dengan air, taruh pollock di sana, didihkan dengan api sedang dan keluarkan busa.
- Tambahkan daun salam, dua siung bawang putih, garam ke dalam panci dan masak selama 35 menit.
- Saring kaldu yang sudah jadi. Pisahkan daging ikan dari tulangnya, potong kecil-kecil.
- Kupas bawang bombay, potong dadu halus. Cincang juga sisa bawang putih.
- Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dadu.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih di sana dan tumis sampai transparan.
- Tambahkan tomat cincang, paprika, rempah-rempah ke dalam panci dan didihkan sampai mengental, aduk sesekali.
- Didihkan kaldu dan tambahkan tomat rebus. Masak selama 10 menit.
- Cuci beras, tuang ke dalam panci. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Tambahkan ke sup. Tutup dengan penutup. Masak dengan api sedang selama 15 menit.
- Potong acar menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke wajan. Taruh ikan di sana. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Masak hingga empuk selama 7-10 menit.
Sajikan acar siap pakai dengan krim asam buatan sendiri dan roti pipih. Untuk penyajian dalam porsi, Anda bisa menuangkan sup ke dalam panci dan membiarkannya diseduh dalam oven.
