Ada beberapa hidangan yang dimasak dengan cara yang sama, tetapi setiap orang mendapatkannya sangat berbeda dari tetangga mereka. Hal yang sama terjadi dengan kubis. Tampaknya semua orang menggorengnya sesuai dengan satu resep, tetapi rasa hidangannya tergantung pada banyak nuansa.
Itu perlu
-
- kubis
- minyak sayur
- panci
- garam
- membumbui
- sayuran hijau
- Bawang putih
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu memotong kubis. Buku masak klasik menyarankan Anda untuk memotongnya menjadi kotak-kotak. Anda dapat mengambil minyak apa saja untuk menggoreng, yang utama adalah sayuran dan cocok untuk menggoreng. Jika minyak memiliki rasa yang nyata, maka rasa ini akan terasa di kubis. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Langkah 2
Tempatkan kubis di wajan dan biarkan masak sedikit di satu sisi. Dengan menggunakan dua sendok atau sendok, aduk kol dengan lembut, balikkan dan goreng sisi lainnya juga. Ini harus dilakukan dengan panas maksimum, tanpa meninggalkan kompor, agar kubis tidak gosong.
Langkah 3
Sebagai hasil dari pemanggangan, kubis memperoleh warna emas yang indah, tetapi masih jauh dari matang sepenuhnya. Mengurangi panas. Jika ada sedikit minyak yang tersisa di wajan setelah menggoreng, tambahkan sedikit lagi. Tingkat penyerapan minyak dalam kubis tergantung pada varietasnya. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
Langkah 4
Jika kubis masih muda, waktu perebusan bisa dipersingkat agar tidak menjadi bubur. Anda mungkin telah memperhatikan sekarang bahwa tidak ada garam atau rempah-rempah yang disebutkan dalam resep sejauh ini. Dan memang demikian, Anda perlu menambahkannya ke piring secara harfiah 5 menit sebelum dimasak.
Langkah 5
Buka tutupnya, garam dan merica kubis. Pecinta bawang putih juga bisa menambahkan ini. Aduk isi wajan, untuk rasa, Anda bisa meletakkan sepotong ghee, tutup dan biarkan sedikit berkeringat. Taburi dengan bumbu saat kol goreng siap pakai.
