Di musim panas, Anda menginginkan lebih banyak cahaya: gaun transparan terbang, anggur bersoda, makanan ringan dan segar. Sup lezat yang dibuat dengan sayuran musiman akan mendiversifikasi menu makan siang musim panas tradisional.
Itu perlu
- - 3 paprika hijau manis;
- - 5 panah bawang hijau;
- - 4-5 mentimun segar;
- - 2 siung bawang putih;
- - 200 ml yogurt alami;
- - 1, 5 buah alpukat;
- - 1 cabai hijau;
- - segenggam daun kemangi;
- - 3 tangkai mint;
- - 2 sendok makan cuka sari apel;
- - 350 ml kaldu sayuran;
- - sejumput gula;
- - 6 sendok makan Parmesan parut;
- - 4-5 sendok makan minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Potong paprika menjadi kubus kecil, potong panah bawang hijau dan campur dalam mangkuk dengan paprika cincang.
Langkah 2
Tambahkan satu mentimun cincang ke sayuran dan sisihkan. Siapkan dan kupas bawang putih, cabai hijau, dan potong-potong alpukat.
Langkah 3
Tempatkan mentimun yang sudah dicincang, daun kemangi hijau, cabai, siung bawang putih, alpukat, dan daun mint ke dalam mangkuk blender dengan beberapa es batu dan potong-potong.
Langkah 4
Kemudian tambahkan yogurt ke massa sayuran, tuangkan kaldu dingin dan cuka sari apel, tambahkan gula, potong lagi sampai halus dan bumbui secukupnya. Tuang sup ke dalam teko dan dinginkan.
Langkah 5
Membuat Keripik Parmesan. Parut keju di parutan yang cukup halus. Letakkan di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan perkamen, dalam potongan-potongan kecil, tanpa tamping.
Langkah 6
Panggang dalam oven dengan suhu 200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan selama 5 menit. Dinginkan sepenuhnya terlebih dahulu, lalu keluarkan keripik yang dihasilkan dari kertas. Idealnya, keripik harus tipis, renyah, dan lapang.
Langkah 7
Tuang sup dingin ke dalam mangkuk, masing-masing dengan 2 sendok makan sayuran cincang, tambahkan minyak zaitun. Sajikan Sup Keripik Parmesan.
