Zeppelin adalah hidangan nasional Lituania yang mendapatkan namanya dari bentuknya, yang sangat mirip dengan pesawat terkenal. Ini enak, bergizi dan sehat. Gadis Lituania mana pun harus bisa memasaknya, tetapi hari ini juga menjadi populer di keluarga Rusia. Seseorang mungkin mengatakan bahwa zeppelin sangat mirip dengan zrazy. Memang, ada beberapa persamaan, tetapi ada juga perbedaan.
Itu perlu
-
- Untuk zeppelin itu sendiri:
- kentang - 2 kg;
- daging cincang (lebih disukai babi) - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- asam sitrat - sdt;
- pati - 2 sendok makan;
- garam
- lada hitam giling
- Untuk saus yang Anda butuhkan:
- lemak babi - 150 g;
- umbi - 2-3 pcs;
- krim asam - 1 gelas.
instruksi
Langkah 1
Ambil beberapa umbi kentang, rebus dan tumbuk dalam kentang tumbuk. Biarkan hingga dingin. Sementara itu, parut sisa kentang di parutan halus, peras kelebihan cairan dengan baik, tambahkan pati. Aduk kentang rebus dan mentah sampai diperoleh massa yang halus dan elastis. Untuk mencegah adonan menjadi gelap saat Anda memasak daging cincang, tambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya.
Langkah 2
Siapkan isian. Untuk melakukan ini, tambahkan bawang goreng, garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya ke dalam daging cincang.
Langkah 3
Buat tortilla yang cukup besar dari adonan kentang, taruh beberapa daging cincang di tengahnya masing-masing. Tutup ujungnya dengan lembut, berikan zeppelin bentuk lonjong yang sesuai. Untuk memudahkan proses memahat, sering-seringlah membasahi tangan Anda dengan air.
Langkah 4
Sekarang zeppelin perlu dilas. Celupkan ke dalam air mendidih satu per satu. Jangan lupa untuk mengaduknya, agar tidak saling menempel. Anda perlu memasak zeppelin selama 30 menit, ketika mereka naik ke permukaan dan kemudian tenggelam lagi, Anda bisa mengeluarkannya. Anda kemudian bisa menggoreng zeppelin dalam wajan sampai berwarna keemasan, renyah.
Langkah 5
Buat saus yang akan menambah rasa dan aroma pada hidangan Anda. Goreng lemak babi dan bawang bombay potong dadu kecil. Anda bisa menambahkan beberapa brisket. Saat bawang berwarna keemasan, tambahkan krim asam dan aduk rata. Tuangkan saus ini di atas zeppelin. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang. Hidangan sudah siap.
