Tidak ada kesulitan dalam menggoreng dada ayam, tetapi jika perlu menjaga kesegarannya, maka koki berpengalaman pun memiliki kesalahan. Kita akan melihat bagaimana dada ayam goreng dimasak berair, enak dan empuk.
Itu perlu
- - minyak sayur;
- - garam;
- - lada;
- - mustard manis - 1 sdt;
- - tepung - 4 sendok makan;
- - susu - 1/2 cangkir;
- - telur - 1 buah;
- - dada ayam - 600 g.
instruksi
Langkah 1
Daging dada ayam adalah makanan, putih, dan karena itu sering menjadi kering. Menggoreng adalah metode pengolahan yang sering menyebabkan kekeringan tidak hanya pada payudara, tetapi juga pada makanan lainnya. Cara termudah untuk mengatasi payudara kering adalah dengan menuangkan saus di atas daging. Benar, maka payudara tidak akan digoreng, melainkan direbus.
Langkah 2
Bilas fillet dada, kocok sedikit, tutup dengan kertas timah, keringkan. Kocok telur dengan mustard, tambahkan susu, garam, tepung. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan yang cair dan padat secara bersamaan.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan, gosok dada dengan garam dan merica, celupkan ke dalam adonan dan goreng di kedua sisi sampai kecoklatan tanpa tutup.
Langkah 4
Dengan menggoreng dada dalam adonan atau adonan, Anda pasti akan menjaga daging tetap juicy. Metode ini bukan satu-satunya. Misalnya, di negara-negara Mediterania, daging diet digoreng dengan banyak jus lemon dan ternyata sangat enak dan empuk.
