Susu asam tidak harus langsung dibuang. Lebih baik membuat susu kental darinya, yang bisa digunakan untuk membuat kue. Permen dengan bahan ini sangat lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda.
Biskuit susu kental sederhana
Bahan:
- tepung - 450 gram;
- susu kental - 2 gelas;
- gula - 100 gram;
- jus lemon - 2 sendok makan;
- minyak sayur - 50 gram;
- mentega - 30 gram;
- cuka - 0,5 sendok makan;
- soda - 0,5 sendok makan;
- gula icing - secukupnya.
Campur susu kental manis, mentega dan gula. Tambahkan soda ke dalamnya, setelah memadamkannya dengan cuka. Tuang 400 gram tepung ke dalam massa ini, aduk terus. Anda harus mendapatkan adonan yang kental dan halus.
Taburkan talenan tempat kue masa depan akan disiapkan dengan 20 gram tepung sehingga massa susu yang mengental tidak menempel pada permukaan kerja dan tangan. Gulung adonan. Anda harus mendapatkan lapisan setebal lima milimeter. Letakkan di atas loyang, yang sudah diolesi mentega dan ditaburi 30 gram tepung. Panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Potong adonan jadi menjadi potongan-potongan kecil dan taburi dengan bubuk.
Kue puff susu kental
Bahan:
- tepung - 4 gelas;
- susu kental - 1 gelas;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 gelas;
- bubuk kakao - 0,5 cangkir;
- mentega - 200 gram;
- margarin - 200 gram;
- baking powder - 1 sachet.
Campur susu kental manis dengan margarine parut. Tambahkan telur dan baking powder ke dalamnya. Tuang 3 cangkir tepung ke bahan-bahan ini, sambil terus diaduk, untuk mendapatkan adonan yang kental dan homogen. Gulung menjadi gumpalan dan dinginkan selama sekitar 30 menit.
Campur mentega dengan gula. Tambahkan 1 cangkir tepung dan bubuk kakao ke dalamnya. Aduk bahan-bahan ini untuk membuat massa yang halus dan berwarna cokelat.
Dua jenis adonan yang dihasilkan akan menjadi lapisan dalam kue. Gulung gumpalan yang terbuat dari susu kental ke dalam lapisan tebal berbentuk persegi. Taruh banyak bubuk kakao di atasnya dan distribusikan secara merata. Gulung kedua lapisan menjadi "amplop" sehingga adonan putih mengelilingi isian cokelat di semua sisi. Kemudian gulung cookie yang akan datang dan lipat lagi. Ulangi langkah ini beberapa kali untuk mendapatkan lapisan 5-7 lapisan. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil. Anda dapat menggunakan cetakan khusus untuk ini atau memotongnya dengan tangan.
Tempatkan camilan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 190-200 ° C dan masak selama sekitar 25 menit. Biskuitnya renyah di luar dan lembut di dalam.
