Tanah air bawang putih adalah Asia, tetapi sayuran ini banyak digunakan di banyak negara di dunia. Mereka mulai menumbuhkannya bahkan sebelum zaman kita, ada referensi tentangnya di buku-buku kuno Cina dan India, di Rusia mereka mempelajarinya pada abad ke-18.
Dalam memasak, tidak hanya umbi yang digunakan, tetapi semua bagian tanaman: daun, perbungaan, dan panah. Bawang putih dikonsumsi segar, diasamkan, digoreng, dikeringkan, diasinkan dan bahkan dibuat menjadi serpihan dan tepung bawang putih.
Tanaman ini tidak hanya dapat meningkatkan cita rasa masakan, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa bawang putih mengandung allicin, mampu bekerja pada tubuh seperti penisilin. Konsumsi rutin sayuran ini akan membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penggumpalan darah. Dalam pengobatan tradisional, bawang putih digunakan untuk mencegah stroke dan serangan jantung. Berkat sayuran ini, dimungkinkan untuk menormalkan kerja usus dan fungsi sekresi lambung, berguna untuk aterosklerosis dan hipertensi.
Tetapi penting untuk diingat bahwa penggunaan bawang putih dikontraindikasikan untuk sakit maag, anemia, penyakit ginjal, gastritis dan epilepsi. Itu harus ditinggalkan oleh mereka yang mengikuti diet, karena sayuran meningkatkan nafsu makan.
Di negara kita, bawang putih sangat populer. Sayuran pedas ini sangat diperlukan dalam salad, hidangan daging dan ikan, bumbu perendam, sup, saus, daging kental, makanan laut, dll. Tetapi Anda perlu menambahkannya 1-2 menit sebelum hidangan matang sepenuhnya agar bawang putih tidak hilang. aroma.
Sayuran ini dapat digunakan tidak hanya segar, tetapi juga acar. Bawang putih ini menjadi lebih lembut dan enak.
Untuk mengasinkan sayuran, ditempatkan dalam stoples yang disterilkan bersama dengan allspice, daun salam, kayu manis dan cengkeh dan dituangkan dengan rendaman, dan esensi cuka ditambahkan terakhir. Untuk menyiapkan rendaman, Anda membutuhkan gula, air, dan garam secukupnya.
Bawang putih juga bisa digoreng dengan minyak sayur. Dalam bentuk ini, sayuran bermanfaat untuk membersihkan tubuh dari racun. Tidak lagi panas, tetapi banyak sifat bermanfaat yang diawetkan. Bawang putih bisa dipanggang dalam oven dengan cara ditaburi minyak jagung terlebih dahulu. Dan untuk merebusnya, Anda membutuhkan minyak zaitun, cengkeh, rosemary, daun salam, garam laut, dan merica hitam. Semua bahan dimasukkan ke dalam panci dan dimasak dengan api kecil selama 15 menit. Produk yang dimasak dapat disimpan di lemari es. Tetapi penting untuk diingat tentang kontraindikasi: bawang putih rebus tidak boleh dimakan dengan gastritis dan sakit maag.
