Hidangan oriental asli yang dikenang karena rasanya yang cerah dan cita rasa nasional yang tak terduga.
Itu perlu
- - 620 g domba;
- - 260 g bawang;
- - garam lada;
- - zirah;
- - 70 ml asam jawa;
- - 25 g kapulaga;
- - 25 g kayu manis;
- - 20 ml pasta cabai;
- - 110 ml jus jeruk;
- - 230 ml saus tomat.
instruksi
Langkah 1
Bilas domba, keringkan dengan serbet dan potong kecil-kecil.
Langkah 2
Kupas bawang, cuci dan potong halus. Goreng daging dan bawang secara menyeluruh dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari.
Langkah 3
Setelah daging matang, beri garam, merica, dan tambahkan jinten, aduk rata.
Langkah 4
Cuci buah ara secara menyeluruh dan buat lubang yang lebih besar di dalamnya, seperti saku. Kemudian isi kantong ini rapat-rapat dengan daging goreng dan bawang bombay.
Langkah 5
Kupas bawang putih, potong dan goreng ringan dalam minyak zaitun. Kemudian tambahkan saus tomat, asam, kapulaga, kayu manis, pasta cabai ke dalamnya, campur semuanya dan tuangkan jus jeruk ke dalam campuran ini.
Langkah 6
Masukkan buah ara yang diisi dengan daging ke dalam wajan dalam saus panas yang dihasilkan, dan terus didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama sekitar 25 menit.
Langkah 7
Sajikan hidangan yang sudah jadi di atas meja, tuangkan banyak saus di atasnya.
