Kue Victoria dapat disiapkan untuk ulang tahun atau hanya untuk minum teh. Namun, perlu dipertimbangkan bahwa memanggang makanan penutup ini akan memakan banyak bahan dan banyak waktu.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 120 gr tepung terigu
- - 120 gr gula pasir
- - 4 butir telur
- - 30 gram mentega.
- Untuk krim:
- - 250 ml susu
- - 50 gr gula pasir
- - 3 kuning telur
- - 20 gr tepung kanji
- - 100 gr mentega
- - 150 ml krim (33%),
- - 400 gram stroberi.
- Untuk sirup:
- - 70 ml air
- - 1, 5 Seni. l. Sahara
- - 1 sendok teh. l. minuman keras berry.
- Untuk dekorasi: cokelat, stroberi.
instruksi
Langkah 1
Kocok telur dengan gula menjadi massa padat, tambahkan sedikit tepung, mentega lunak dan aduk perlahan. Olesi bagian bawah cetakan, tata adonan, panggang selama kurang lebih 20 menit. pada 180 °.
Langkah 2
Untuk krim, campur susu, gula, kuning telur dan pati dengan mixer, aduk hingga mengental dalam penangas air. Saat krim diseduh, angkat dari api, tambahkan 50 g mentega, aduk, tutup wadah dengan cling film dan biarkan dingin. Rebus sirup dari air dan gula, dinginkan sedikit, tambahkan minuman keras.
Langkah 3
Potong biskuit dingin menjadi 2 kue, rendam dalam sirup. Tambahkan sisa mentega lunak ke dalam krim, kocok dengan mixer. Tambahkan krim kocok secara terpisah ke krim dalam porsi, aduk perlahan. Lumasi kue bagian bawah dengan krim, tata stroberi, olesi dengan krim dan tutup dengan kue bagian atas. Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim. Hiasi dengan cokelat leleh dan stroberi.
Langkah 4
Untuk mencegah kue krim yang sudah jadi dari pelapukan, tutup dengan penutup atau foil yang sesuai, tetapi hanya dengan hati-hati agar tidak merusak lapisan atas, dan simpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari 3 hari.
