Gingerbread adalah makanan penutup tradisional Rusia yang telah dikenal sejak zaman Rus Kuno. Gingerbread menggabungkan rasa berbagai bumbu dan manis, adonan madu, yang membuat hidangan ini tidak biasa dan berkesan.
Itu perlu
- Untuk roti jahe dan cokelat:
- - 1, 5 Seni. tepung;
- - 2 telur;
- - 1/2 sdm. susu;
- - 50 g madu;
- - 1 sendok teh. soda;
- - 1 sendok teh cuka;
- - 1 sendok teh. Sahara;
- - 100 g mentega;
- - 100 g cokelat putih;
- - 1 cm akar jahe;
- - 1/2 sdt cengkeh tanah;
- - 1 sendok teh. kenari.
- Untuk roti jahe isi:
- - 400 g gula;
- - sejumput vanillin;
- - 1/2 sdt jahe kering dan digiling;
- - sejumput pala;
- - selai apel;
- - 100 g mentega;
- - 600 gram tepung;
- - 4 sendok makan madu;
- - 5 butir telur;
- - 1 sendok teh. susu;
- - 1 sendok teh. Cognac;
- - 1 sendok teh soda;
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Roti jahe dengan jahe dan coklat
Kupas dan parut akar jahe. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam bersama dengan tepung dan cengkeh. Padamkan soda kue dengan cuka dan tambahkan ke adonan. Pecahkan telur ke dalam adonan, masukkan mentega dan susu yang dilunakkan dan dicincang di sana. Uleni adonan. Itu harus cukup ketat.
Langkah 2
Potong dan potong kacang dalam food processor. Campurkan kacang dan madu dengan adonan. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas permukaan yang bersih, kering, dan ditaburi tepung. Gulung, tapi jangan terlalu tipis. Menggunakan gelas, potong kue jahe bundar dari adonan. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilumuri minyak.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 180 ° C dan masukkan kue jahe ke dalamnya. Masak selama 15-20 menit, sampai agak kecoklatan. Lelehkan cokelat dalam mandi uap. Keluarkan kue jahe dari lembaran, dinginkan sedikit dan olesi dengan cokelat. Sajikan saat frosting sudah mengeras.
Langkah 4
Roti jahe dengan isian
Lelehkan mentega, tambahkan susu, setengah gula dan sedikit garam ke dalamnya. Hapus campuran dari panas dan transfer ke mangkuk. Tuang tepung di sana dan pecahkan 2 butir telur. Uleni adonan selagi masih hangat. Tambahkan jahe dan pala ke dalamnya, serta madu, cognac, dan baking powder. Aduk adonan hingga rata.
Langkah 5
Gulung adonan yang sudah jadi dan potong menjadi persegi panjang. Lumasi permukaan setiap persegi panjang dengan selai dan lipat bagian yang kosong menjadi dua, jepit ujungnya. Tempatkan kue jahe di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Langkah 6
Siapkan icing. Larutkan sisa gula dengan sedikit air hangat. Di sisa telur, pisahkan putih dari kuning telur, kocok putihnya dan campur dengan gula larut dan vanila. Lumasi roti jahe yang sudah dingin dengan massa yang sudah jadi dan diamkan untuk membekukan lapisan gula. Sajikan makanan penutup dengan teh atau kopi. Yang terbaik adalah makan roti jahe segar, tetapi mereka mempertahankan rasanya selama seminggu.
