Di musim dingin, tidak ada yang lebih baik daripada sepiring gado-gado daging lezat yang dimasak sesuai resep klasik. Dasar dari gado-gado daging prefabrikasi adalah kaldu dan brez daging yang kuat. Yang terakhir dipahami sebagai isian sup dalam bentuk daging asap, berbagai daging, acar. Gado-gado daging dengan daging asap adalah obat terbaik untuk mabuk, karena kemampuannya untuk memulihkan tubuh dengan cepat, gado-gado daging gabungan populer dijuluki "mabuk".
Itu perlu
- Produk kaldu:
- • Daging (sapi, babi) - 500 gram
- • Air - 2, 5-3 l
- • Bawang - 1 pc.
- • Wortel - 1-2 pcs.
- • Daun salam - 2 pcs.
- • Kacang hitam atau kacang allspice
- Produk gado-gado (breza):
- • Produk asap (sosis, sosis) - 300 g
- • Bawang - 2 buah.
- • Acar mentimun - 200 g
- • Pasta tomat - 1-2 sdm. l.
- • Zaitun - 0,5-1 kaleng
- • Lemon - 1/2 buah.
- • Minyak sayur - 2-3 sdm. l.
- • Hijau (bawang, adas, peterseli) - 50 gram
- • Garam secukupnya
- • Krim asam - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan daging. Itu dicuci, tempat-tempat yang tidak sedap dipandang dihilangkan, film, kelebihan lemak dipotong, dicuci lagi di bawah air mengalir. Kupas wortel dan bawang. Daging olahan dituangkan dengan air dan dibakar. Bawang yang sudah dikupas dan 1-2 wortel ditambahkan ke dalam air, yang bisa dicincang kasar. Mereka akan memberi kaldu warna emas yang indah.
Langkah 2
Didihkan air dengan daging, tambahkan merica dan biarkan mendidih selama 2-3 jam. Dalam proses memasak, busa harus dihilangkan, dalam hal ini kaldu akan menjadi indah, transparan, harum. Di akhir kaldu mendidih, dalam waktu sekitar 10 menit, Anda perlu meletakkan daun salam. Daun Lavrushka dapat dihilangkan setelah gado-gado benar-benar siap.
Langkah 3
Saat kaldu sedang disiapkan, sosis, sosis, daging asap, dan bawang dicincang halus. Potong mentimun menjadi kubus atau potongan kecil. Daging dikeluarkan dari kaldu yang sudah jadi, dicincang halus. 2 sendok makan minyak sayur dipanaskan dalam wajan, sosis, daging asap dan daging rebus digoreng selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay dan acar cincang halus. Campuran sayuran dan daging direbus selama 5-10 menit, kemudian pasta tomat dimasukkan ke dalam wajan.
Langkah 4
Sementara potongannya direbus, potong lemon menjadi setengah cincin atau seperempat cincin, keluarkan zaitun dari toples. Jika buah zaitun besar, mereka bisa dipotong dengan pisau. Masukkan "isian" dari wajan ke dalam kaldu, tambahkan zaitun dan biarkan gado-gado mendidih selama 10-15 menit dengan api sedang. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan gado-gado panas dengan seiris lemon, bumbu cincang halus, dan sesendok krim asam kental.
