Mereka mengatakan bahwa hidangan asin, dalam hal ini asinan kubis, adalah tanda cinta nyonya rumah untuk seseorang. Tetapi tanda adalah tanda, dan menghemat makanan sangat diperlukan.
Itu perlu
kubis asin, sayuran apa saja (wortel, bawang, dll.), Telur mentah, cangkir
instruksi
Langkah 1
Jika nyonya rumah telah mengasinkan kubis dan berpikir apa yang harus dilakukan, metode berikut dapat disarankan kepadanya: ambil secangkir kubis, masukkan sayuran apa pun yang hanya ada di rumah. Wortel, kol tawar segar, dan bawang bombay semuanya enak. Ditambahkan ke asinan kubis, mereka akan "menyeret" beberapa kelebihan garam ke diri mereka sendiri. Jangan lupa untuk mencampur semuanya dengan baik dan meletakkannya di bawah mesin press.
Langkah 2
Pilihan kedua adalah membiarkan kubis asin untuk sementara waktu. Saat dia memberikan air garam pertama, ganti sebagian dengan air dingin. Hanya saja, jangan menuangkan semua jus kubis. Jika tidak, kol akan berhenti berbau begitu harum, menjadi hambar dan hambar. Maka tidak mungkin memasak hidangan darinya. Yang tersisa hanyalah membuangnya. Jika Anda masih menuangkan semua air garam, bilas kubis dan fermentasi lagi, tambahkan lebih sedikit garam. Ngomong-ngomong, Anda bisa melakukan hal yang sama di awal - sebelum Anda memasukkan kubis ke penghuni pertama.
Langkah 3
Ada cara lain untuk menghemat kubis asin - dengan bantuan telur mentah. Untuk melakukan ini, Anda harus melepaskannya dengan hati-hati dari cangkangnya, meletakkannya di kain tipis atau kantong teh kosong. Kemudian pindahkan ke asinan kubis yang terlalu asin selama 10-15 menit, tidak kurang dan tidak lebih. Telur mentah memiliki kemampuan untuk menyerap kelebihan garam. Ingatlah bahwa cara menyimpan hidangan asin ini terlalu berisiko.
