Selama berabad-abad di negara-negara Eropa, untuk liburan (terutama saat Natal), kue jahe telah dipanggang untuk anak-anak. Namun, di beberapa wilayah Rusia, patung-patung roti jahe dengan madu atau rempah-rempah, yang disebut kambing, telah lama dibuat. Dalam kedua kasus, anak-anak berpartisipasi dalam proses menyiapkan makanan lezat, dan memanggang berubah menjadi permainan yang menyenangkan.
Itu perlu
-
- krim asam - 1 gelas;
- kefir - 2 gelas;
- margarin - 250 gram;
- gula pasir - 3,5 gelas;
- garam - 1/3 sdt;
- soda - 1 sdt;
- tepung - 4-5 gelas;
- air dingin - 5 sendok makan;
- tiga telur;
- sejumput jahe bubuk dan rempah-rempah lainnya;
- topping kuliner;
- gila
- buah kering
- manisan buah
- coklat bubuk
- Madu untuk dicoba;
- panci;
- cling film;
- mixer atau pengocok;
- pisau daging
- cetakan atau takik;
- tongkat kayu.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan margarin dengan cara dipotong kecil-kecil di dalam panci dengan api kecil.
Langkah 2
Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Setelah margarin agak dingin, tambahkan kuning telur, krim asam, kefir, dan gula pasir. Campur semuanya dengan hati-hati.
Langkah 3
Lupakan tepung untuk makanan panggang yang lembut. Tambahkan garam, soda kue, dan jahe ke dalam tepung. Uleni adonan. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Langkah 4
Gilas adonan menjadi kue setebal 5-7 mm. Anda dapat membungkusnya dengan bungkus plastik dan meletakkannya di tempat yang dingin selama beberapa jam (atau Anda dapat langsung memasaknya).
Langkah 5
Gunakan pemotong kue atau pisau untuk memotong kue jahe, atau gunakan tangan Anda sendiri untuk memahatnya. Atau Anda bisa membuat roti jahe di atas stik. Untuk melakukan ini, gulung adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung menjadi lapisan setebal 0,8 cm, potong lingkaran dengan lekukan atau gelas khusus, letakkan dengan hati-hati di atas stik dan bentuk kue jahe dengan memotong kelebihannya.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 220 derajat. Tempatkan kue jahe di atas loyang di dalam oven selama sekitar 15 menit - sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 7
Sementara kue jahe mendingin di permukaan yang rata, siapkan lapisan gula. Untuk melakukan ini, kocok putih dengan gula (menggunakan mixer dengan kecepatan rendah atau dengan tangan dengan pengocok). Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan air dingin (bisa pakai air mineral) dan aduk kembali. Kemudian masukkan campuran ke dalam bak air dan masak, aduk terus, selama 10 menit.
Langkah 8
Tutupi kue jahe dan biarkan kering. Untuk mempercepat waktu pengeringan, Anda bisa memasukkan makanan yang sudah dipanggang ke dalam oven dengan suhu rendah.
