Resep ini akan bermanfaat bagi mereka yang menghargai hidangan asli yang terbuat dari bahan-bahan alami. Dibutuhkan tidak lebih dari satu setengah jam untuk memasak, akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk mendinginkan dan mengendap. Rasa keju yang sudah jadi sangat menyenangkan, halus, lembut, agak asin. Hidangan lezat dan sangat sehat ini, tidak seperti keju toko, sama sekali tanpa bahan pengawet dan perasa.
Itu perlu
- 1 kg keju cottage (lebih disukai buatan sendiri);
- 1 liter susu;
- 100 gram mentega;
- 2 sendok teh garam;
- 1 sendok teh soda kue;
- Anda juga membutuhkan: kain kasa dan wadah (1-2 liter), di mana Anda dapat memadatkan massa yang sudah jadi.
instruksi
Langkah 1
Dalam panci, campur susu dengan keju cottage, nyalakan api kecil dan masak selama 15 menit, aduk terus.
Langkah 2
Angkat campuran dari api dan saring melalui 2 lapis kain kasa. Kemudian kami mengikat sudut-sudut kain kasa dengan simpul dan menggantungnya di atas panci atau wastafel sehingga cairan mengalir ke bawah. Saat keju cottage mendingin, peras sepenuhnya.
Langkah 3
Lelehkan mentega dalam mangkuk enamel. Tambahkan garam dan soda, dipadamkan dengan cuka. Kemudian taruh keju cottage yang diperas di sana dan campur semua isinya dengan baik.
Langkah 4
Kami menempatkan campuran dalam bak air dan memasak selama 40 menit dengan api kecil. Selama memasak, sangat penting untuk mengaduk massa sepanjang waktu.
Langkah 5
Anda dapat menggunakan karton susu kosong tanpa tutup, panci kecil, atau bentuk lain yang nyaman untuk memadatkan dan membentuk keju. Masukkan massa panas ke dalam cetakan, padatkan dengan baik, biarkan dingin dan dinginkan selama 2 hari. Kemudian keju siap disantap.
