Secara tradisional, diyakini bahwa adonan ragi harus tetap hangat agar lebih pas. Namun, pendekatan lain juga dimungkinkan, dan hasilnya tidak akan lebih buruk.
Adonan tenggelam
Produk untuk tes:
- tepung terigu - 3 gelas;
- mentega - 200 g;
- telur - 1 pc.;
- susu - 100 g;
- ragi - 50 g ditekan atau 5 g kering.
Larutkan ragi dalam susu hangat dan biarkan berfermentasi. Campur dan potong tepung dan mentega dengan pisau, tambahkan telur ke remah tepung mentega, tuangkan ragi berbusa dan potong dengan pisau lagi. Uleni adonan dengan baik untuk membentuk gumpalan elastis yang tidak terlalu kencang. Agar adonan tidak lengket di tangan, Anda bisa mengolesi telapak tangan dengan minyak bunga matahari.
Tempatkan adonan yang sudah jadi dalam panci dengan air es. Setelah 45 menit, benjolan akan mengapung. Uleni adonan lagi. Sekarang Anda dapat membuat berbagai versi kue darinya.
Pai kacang
Produk:
- kenari -200 g;
gula - 250 gram
Potong kenari, campur dengan gula, dan letakkan di atas meja atau talenan. Gulung adonan di atas campuran ini sampai benar-benar mengumpulkan isinya. Potong rol yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
pai lemon
Produk:
- lemon - 2 buah;
- gula - 300 g
Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama. Gulung yang besar dan masukkan ke dalam cetakan atau penggorengan sehingga dindingnya tertutup adonan. Masukkan lemon bersama kulitnya melalui penggiling daging dan campur dengan gula. Letakkan isian di atas adonan dalam cetakan. Gulung adonan kedua, tutup kue dan jepit ujungnya dengan baik. Tusuk bagian atas kue dengan garpu di beberapa tempat. Olesi adonan dengan telur, kocok dengan susu, dan panggang pai yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. oven.
kue selai
Siapkan adonan seperti untuk pie lemon. Tempatkan selai atau pengawet di bagian bawah pai. Gulung beberapa sosis tipis dari sisa adonan dan letakkan di atas pai dalam bentuk rak kawat.
