Congrio, atau ikan udang, enak. Hidangan yang dibuat darinya dibedakan oleh kandungan rendah lemak, yang memungkinkan untuk menggunakan ikan ini dalam makanan diet.
Congrio panggang
Untuk memasak congrio yang dipanggang dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 congrio, 6 umbi kentang, 1 tomat matang, 1 bawang bombay sedang, 50 ml anggur putih kering, 1 sdt. rosemary, 1 sdt. kemangi, lada hitam dan garam secukupnya. Untuk menggoreng makanan dan melumasi cetakan, Anda membutuhkan 2 sdm. l. minyak zaitun dan 1 sdm. l. biji bunga matahari halus.
Ikan dibersihkan dan, setelah memotong sirip, dicuci bersih di bawah air dingin yang mengalir. Bangkai dipotong melintang. Potongan yang dihasilkan dikeringkan dan digosok dengan campuran garam, rosemary dan lada hitam.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng ikan dengan bawang cincang halus selama sekitar 10 menit. Anggur putih kering ditambahkan ke ikan dan, menutupi panci dengan penutup, congrio direbus selama 5 menit.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan. Loyang diolesi minyak sayur dan kentang yang sudah disiapkan ditaburkan di bagian bawahnya, dibumbui dengan kemangi dan diasinkan secukupnya. Ikan dan bawang ditempatkan dengan hati-hati di atas kentang. Permukaan hidangannya ditutupi dengan tomat kupas yang diiris tipis secara merata.
Formulir dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 40 menit. Anda bisa menaburkan keju parut di atas piring sekitar 10 menit sebelum akhir memasak.
congrio goreng
Untuk menyiapkan congrio goreng, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 600 g congrio, 100 g tepung terigu, garam dan lada hitam secukupnya. Untuk menggoreng ikan, Anda membutuhkan 4 sdm. l. minyak nabati olahan. Sempurna menonjolkan rasa ikan udang tarragon goreng.
Ikan dimusnahkan dan dicuci dengan air dingin yang mengalir, lepaskan siripnya. Potong bangkai menjadi bagian-bagian yang nyaman dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok setiap potongan dengan campuran garam, tarragon dan lada hitam. Kemudian ikan dibiarkan sendiri selama seperempat jam.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan api sedang. Ikan disiram tepung dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 10 menit. Congrio panggang dibalik dengan lembut dan digoreng di sisi lain selama 5 menit. Untuk memastikan congrio matang, Anda dapat menutup panci dengan penutup dan merebus ikan selama 3-5 menit.
Ikan udang goreng paling enak disajikan dengan nasi atau lauk yang dibuat dengan kentang. Hidangan ini dihiasi dengan rempah segar dan irisan lemon.
