Gulungan terong adalah hidangan berkalori tinggi, karena dimasak dalam minyak bunga matahari. Tapi, meski kandungan kalorinya tinggi, resep terong gulung banyak mengandung makanan bergizi dan sehat seperti bawang putih, bawang bombay, wortel dan lain-lain. Perbedaan utama antara hidangan ini dan gulungan Jepang klasik adalah bahwa mereka tidak dibungkus dengan rumput laut nori, tetapi terong yang diiris tipis.
Itu perlu
- - 400 g ayam cincang;
- - 3-4 buah. terong;
- - 2 tomat atau 2 sdm. sendok makan pasta tomat;
- - 1 bawang bombay;
- - 100 gram tepung;
- - 2 wortel;
- - 2 siung bawang putih;
- - 2 g lada hitam;
- - minyak sayur;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pertama, mari kita siapkan isian untuk gulungannya. Untuk melakukan ini, gosok wortel di parutan halus, potong bawang dan campur semuanya dengan ayam cincang. Selanjutnya, tambahkan 1 terong cincang halus ke dalam isian. Garam campuran yang dihasilkan dan bumbui dengan lada hitam. Kami dengan hati-hati mengubah semua konten sampai keadaan homogen diperoleh.
Langkah 2
Selanjutnya, kami mulai menyiapkan cangkang untuk gulungan. Potong terong menjadi potongan tipis dan goreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari. Anda tidak perlu menggoreng terong sampai garing - biarkan sampai agak kecoklatan (tidak lebih dari 1-2 menit).
Langkah 3
Kami membuat irisan daging pipih dari daging cincang dengan sayuran dan membungkus masing-masing dengan irisan terong goreng. Kami kencangkan gulungan dengan tusuk gigi agar tidak berantakan. Celupkan bagian bawah gulungan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan selama 5-7 menit.
Langkah 4
Saat semua gulungan terong sudah digoreng, tambahkan sedikit air, tomat kupas atau pasta tomat, bawang putih, garam dan merica ke dalam wajan. Rebus gulungan dalam saus tomat ini (sekitar 20 menit).
Langkah 5
Letakkan hidangan terong yang sudah jadi di piring dan tuangkan saus tomat yang sudah direbus.
