Ada aturan dasar etiket saat makan, yang direkomendasikan untuk dipatuhi saat berada di restoran atau di pesta. Jika Anda mengikuti aturan ini, Anda juga perlu tahu alat makan apa yang digunakan saat makan.
Cara makan hidangan pertama dan makanan pembuka di restoran
Gunakan peralatan makan khusus di meja untuk berbagai hidangan: garpu dan pisau. Jika salah satu dari mereka tidak sengaja jatuh ke lantai, jangan mengangkatnya dalam keadaan apa pun, tetapi mintalah pelayan untuk membawa peralatan makan yang bersih. Jangan memotong roti dengan pisau, potong kecil-kecil. Jajanan disantap dengan garpu dan pisau jajanan khusus. Pasta dioleskan pada roti hanya ketika berada di lingkaran keluarga. Menurut aturan etiket, dalam kasus lain harus dimakan, memisahkan potongan dengan garpu. Makan ham dengan pisau dan garpu, daripada mengapitnya di atas roti.
Untuk makan sup dengan benar, Anda perlu "menyendok" dengan sendok dari diri Anda sendiri, dan bukan sebaliknya. Pegang sendok dengan ibu jari Anda di atas pegangan, seolah-olah memegangnya sedikit. Sendokkan cairan sebanyak yang bisa dibawa ke mulut Anda tanpa memercikkan apa pun. Jika sup berisi bakso dan pangsit, Anda harus terlebih dahulu memakan komponen cair dari sup tersebut, dan kemudian yang padat, menggunakan sendok yang sama dengan sup yang dimakan (dan bukan peralatan makan lainnya).
Dianggap tidak beradab untuk mengaduk hidangan pertama dengan sendok untuk mendinginkannya. Disarankan agar Anda menunggu sebentar.
Terlepas dari apakah Anda sudah makan seluruh sup atau belum, tinggalkan sendok di mangkuk. Jika kaldu atau sup disajikan dalam cangkir, itu harus diminum. Sendok harus digunakan hanya untuk mendapatkan crouton, potongan daging, telur.
Aturan etiket untuk penggunaan hidangan kedua dan makanan penutup
Makan hidangan daging panas dengan garpu meja dan pisau. Semua ikan, baik panas maupun dingin, dimakan hanya dengan garpu. Ikan dapat disajikan dengan perangkat khusus - spatula dan garpu. Dalam hal ini, ambil spatula di tangan kanan Anda dan pegang garpu di tangan kiri Anda. Pegang sepotong ikan dengan garpu dan gunakan spatula untuk memisahkannya dari tulang. Jika dua garpu disajikan dengan ikan, gunakan garpu kanan untuk memisahkan tulang, dan gunakan garpu kiri untuk mengirim potongan hidangan ke mulut Anda.
Saat makan hidangan ikan, pisau hanya digunakan untuk acar herring.
Makan unggas dan buruan dengan pisau dan garpu. Saat memotong hidangan seperti itu, jangan berusaha keras, karena ini dapat menyebabkan potongan keluar dari piring. Kadang-kadang diperbolehkan makan dengan tangan Anda udang karang, asparagus, ayam-tembakau. Bukan kebiasaan memotong semua sayuran dan kentang dengan pisau, saat menggunakannya, gunakan hanya garpu. Dengan menggunakan pisau, Anda bisa memotong kulit yang renyah.
Untuk menggunakan pisau dan garpu sesuai dengan aturan etiket juga diperlukan untuk sandwich. Untuk membuatnya, letakkan roti dan mentega di atas piring, lalu pegang roti dengan lembut dengan ujung jari Anda dan sebarkan sandwich. Menempatkan roti di telapak tangan tidak diterima. Setelah sandwich diolesi mentega, ambil sosis, keju, atau bahan lainnya dengan garpu. Kemudian potong sandwich yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan makan. Dengan cara yang sama, Anda perlu makan roti (dan makanan panggang lainnya) dengan selai atau selai. Untuk hidangan penutup (es krim, puding, dll.), gunakan sendok pencuci mulut. Buahnya harus dipotong-potong dan dimakan dengan cara ditusuk-tusuk di garpu.
