Seiring dengan telur berwarna dan kue Paskah, keju atau dadih Paskah adalah hidangan utama saat makan siang Paskah.
Itu perlu
- - keju cottage - 2 kg;
- - gula - 0,5 kg;
- - mentega - 0,5 kg;
- - krim asam - 0,5 liter;
- - telur - 8 buah;
- - gula vanila - 1 sachet;
- - kismis - 100 g;
- - kacang almond - 2 sendok makan;
- - hazelnut - 80 g.
instruksi
Langkah 1
Gosok dadih melalui saringan. Lelehkan mentega dan campur dengan dadih. Gosok massa lagi melalui saringan.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan kuning telur dengan gula, sementara massa harus menjadi putih, dan gula harus benar-benar larut.
Langkah 3
Bilas kismis di bawah air panas yang mengalir, tuangkan di atas air mendidih dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air sepenuhnya. Kemudian letakkan di atas handuk dan biarkan kismis mengering. Cincang halus hazelnut yang sudah dikupas dengan pisau.
Langkah 4
Tambahkan kacang almond, vanillin, kuning telur, dihancurkan dengan gula, kacang cincang dan kismis ke dalam campuran dadih-mentega. Campur semuanya dengan seksama sampai halus.
Langkah 5
Tutupi nampan dengan kain kasa, masukkan massa dadih ke dalamnya. Tempatkan beban di atas dan dinginkan Paskah selama 12 jam.
