Roti yang dibeli di toko, tentu saja, tidak dapat dibandingkan dengan roti panas buatan sendiri yang dibuat dengan tangan. Metode memanggang manual membutuhkan banyak waktu dan usaha, tetapi segera Anda akan diberi roti buatan sendiri yang harum. Untuk memanggang roti dengan tangan, Anda perlu menyiapkan adonan dengan benar.
instruksi
Langkah 1
Tepung untuk adonan roti harus kering dan tidak menggumpal. Untuk menentukan kualitas tepung, basahi sejumput dengan air. Jika tepung segar, itu akan tetap ringan meskipun basah, warna tepung basi akan menjadi gelap. Dianjurkan untuk mengeringkan tepung sebelum menguleni roti - taburkan di atas meja dan biarkan selama 30-40 menit. Dan agar adonan mengembang sempurna, saring tepung melalui saringan sesaat sebelum diuleni.
Langkah 2
Dalam setengah gelas air hangat, tambahkan 1 sendok teh gula dan 40 g ragi, lalu, aduk rata, tambahkan satu gelas tepung. Letakkan apa yang disebut kotak obrolan di tempat yang hangat selama 20-30 menit.
Langkah 3
Tuang sisa tepung 1,5 kg, 3 gelas air dan satu sendok makan garam. Aduk dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Saat adonan naik, adonan harus diuleni 2-3 kali lagi. Jangan biarkan adonan menjadi dingin agar roti tidak menjadi padat. Kesiapan adonan dapat ditentukan oleh tingkat peningkatan volume adonan dan munculnya gelembung-gelembung kecil. Selain itu, adonan yang sudah turun tidak akan terlalu lengket di tangan.
Langkah 4
Pukul adonan menjadi roti, jangan terlalu banyak berkerut, sehingga tidak mengendap sama sekali, tetapi lapang. Sebagai alternatif, rendam dalam loyang roti. Basahi permukaan adonan dengan air sebelum dikirim ke oven dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu.
