Pizza Calzone adalah contoh masakan Italia yang luar biasa. Paling dicintai di Italia tengah dan di wilayah selatannya. Jenis pizza ini sering disalahartikan sebagai pai, tetapi sebenarnya tidak demikian. Pizza tertutup Calzone memiliki aroma dan kekayaan rasa yang istimewa.
Itu perlu
- Isi:
- - 350 gr dada ayam
- - 1 paprika
- - 2 bawang bombay besar
- - 1 buah sumsum sayur kecil
- - 200 g champignon
- - 200-250 gr keju parut
- - 1 sendok teh Marjoram
- - 0,25 sdt Chili
- Adonan:
- - 2 sdm. tepung
- - 0,75 st. susu
- - 1 sendok teh. l. Sahara
- - 2.5 Seni. sendok makan minyak bunga matahari
- - 1 sendok teh. l. ragi kering
- - sejumput garam
- Saus:
- - 0,5 sdm. air
- - 4 tomat sedang
- - 0,25 sdt cabai
- - 0,75 sdt gula pasir
- - garam secukupnya)
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Potong dada ayam menjadi potongan-potongan sedang. Tambahkan cabai dan garam.
Langkah 2
Potong semua sayuran menjadi potongan besar, campur dengan dada ayam.
Langkah 3
Goreng isian yang dihasilkan sedikit, tambahkan marjoram dan garam.
Langkah 4
Tuangi air mendidih di atas tomat, buang kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Langkah 5
Masukkan tomat cincang ke dalam wajan, tambahkan air, cabai, gula dan garam. Campur saus dengan seksama. Didihkan selama 10 menit.
Langkah 6
Setelah saus matang, campurkan dengan dada ayam dan sayuran. Biarkan isian hingga dingin.
Langkah 7
Hangatkan susu sedikit sampai hangat.
Langkah 8
Campur ragi dan gula dengan susu, biarkan selama 10 menit.
Langkah 9
Tambahkan tepung, minyak sayur, dan garam ke dalam susu. Uleni adonan yang homogen. Kami meninggalkan adonan agar pas.
Langkah 10
Setelah adonan mengembang, bagi menjadi dua bagian.
Langkah 11
Gilas satu bagian adonan. Oleskan isian di atasnya dengan lapisan yang rata. Sisakan 3-4 cm adonan tanpa isi di pinggirnya.
Langkah 12
Setelah semua isian diletakkan, taburi dengan keju parut secukupnya dan merata di atasnya.
Langkah 13
Sisa adonan juga digulung menjadi satu lapisan, dengan ukuran yang sama dengan bagian pertama.
Langkah 14
Tutupi isian dengan adonan, gabungkan, kencangkan dan lipat tepi pizza yang menyatu. Di tengah lapisan atas pizza, buat potongan kecil untuk mengeluarkan udara.
Langkah 15
Kami menempatkan pizza dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Panggang selama 20-25 menit (adonan akan berubah menjadi cokelat keemasan).
