Kami membawa perhatian Anda salah satu permata kuliner masakan Yugoslavia - pate ikan Kroasia. Mudah dan sederhana untuk disiapkan, cepat meresap dan cepat dimakan. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan:
- 350 gram tuna;
- 1 bawang merah;
- 2 siung bawang putih;
- 2 daun salam;
- 5 ikan teri;
- 1 sendok makan caper
- setengah ikat peterseli;
- 7 sendok makan minyak zaitun
- 140 gram mentega.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan pasta ikan ini, Anda perlu mengambil, tentu saja, fillet tuna, karena hanya hidangan luar biasa yang diperoleh darinya. Tetapi jika tidak ada tuna, maka ikan laut atau sungai apa pun bisa digunakan. Jadi, potong fillet tuna menjadi potongan acak atau potongan dengan ukuran yang cukup besar.
- Masukkan daun salam ke dalam panci, tuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun dan panaskan.
- Masukkan potongan fillet ikan ke dalam minyak panas, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, goreng hingga empuk.
- Angkat ikan goreng dari minyak dan dinginkan.
- Sementara tuna mendingin, Anda bisa menyiapkan semua bahan lainnya. Kupas bawang putih dan bawang merah, bilas dan potong secara acak menjadi beberapa bagian. Bilas caper dengan peterseli dan keringkan sedikit.
- Masukkan bawang bombay, bawang putih, ikan, ikan teri, peterseli, dan caper yang sudah dingin ke dalam mangkuk blender. Tambahkan mentega dan sisa minyak zaitun di sana. Blender semua bahan dengan blender selama 3-5 menit sampai halus.
- Kemudian cicipi pâté yang sudah jadi, bumbui dengan garam dan merica lagi jika diinginkan, potong lagi dan masukkan ke dalam wadah makanan.
- Kencangkan wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
- Di pagi hari, keluarkan pasta ikan Kroasia dari lemari es, oleskan pada irisan roti favorit Anda dan sajikan dengan secangkir teh dan kopi.
Perhatikan bahwa pate semacam itu dapat disiapkan tidak hanya dari tuna, tetapi juga dari udang, ikan putih atau merah, dan berbagai makanan laut.
