Kubis putih adalah salah satu sayuran paling sehat di sekitar. Ini mengandung banyak zat bermanfaat: vitamin, mineral, serta protein nabati dan serat. Sayuran disimpan dengan sempurna untuk waktu yang lama, mempertahankan nutrisi. Kubis putih yang direbus tidak kalah bermanfaat bagi tubuh dibandingkan dengan yang masih segar.
Kubis rebus adalah hidangan rendah kalori: 100 g mengandung sekitar 100 kkal. Ini dapat dimasukkan dalam diet orang-orang dengan diet penurunan berat badan. Nilai energi kol putih segar adalah 29 kilokalori, nilai gizi hidangan jadi meningkat karena penggunaan lemak.
Komposisi kubis rebus mengandung sejumlah besar vitamin B2, yang menormalkan metabolisme, memiliki efek positif pada kondisi kulit dan selaput lendir. Produk ini juga mengandung vitamin PP, yang memperkuat dinding pembuluh darah dan memiliki efek vasodilatasi. Kekurangan vitamin ini dalam tubuh meningkatkan iritabilitas saraf.
Ada banyak vitamin C dalam kubis rebus. Untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan zat ini, cukup makan hanya 200 g produk. Vitamin C memiliki sifat antioksidan, memperkuat pembuluh darah, menormalkan metabolisme kolesterol. Produk ini juga mengandung antioksidan lain: vitamin E. Sayuran mengandung indole-tri-carbinol, yang memiliki efek antikarsinogenik. Konsumsi kubis rebus secara teratur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko terkena kanker.
Sayuran mengandung banyak serat, yang meningkatkan motilitas usus dan mengurangi sembelit. Hidangan kubis putih merangsang ginjal dan pankreas, memiliki efek positif pada kondisi perut, membantu mengeluarkan racun, racun dan membakar lemak.
Kubis rebus sangat bermanfaat bagi orang tua, karena memiliki sifat anti-sklerotik dan efek pencahar.
Sangat berguna untuk makan kubis rebus di akhir musim dingin dan awal musim semi, ketika tubuh kekurangan vitamin. Disarankan untuk memasak hidangan dengan tambahan bawang, wortel, dan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan. Bahan lain dapat ditambahkan jika diinginkan. Kubis juga dipadukan dengan tomat, terong, jamur, daging, sosis, dan sereal gandum utuh. Didihkan selama sekitar 30 menit. Dalam proses perlakuan panas, sayuran tidak kehilangan kualitas manfaatnya. Untuk membuat hidangan jadi dicerna lebih cepat dan lebih baik, Anda bisa menggilingnya dengan blender.
Tidak disarankan untuk menggabungkan kol dengan produk susu, keju.
Kubis putih memiliki kontraindikasi. Anda tidak dapat memasukkannya ke dalam makanan untuk pankreatitis, penyakit pankreas lainnya, dengan radang usus besar, peningkatan keasaman jus lambung, dengan penyakit hati, kecenderungan untuk sering diare. Dokter juga tidak merekomendasikan penggunaan kubis untuk eksaserbasi berbagai penyakit kronis, karena hidangan dapat memperburuk perjalanannya. Pada beberapa orang, setelah mengonsumsinya, kembung mungkin muncul, dalam hal ini, untuk menghindari ketidaknyamanan, disarankan untuk menggabungkan produk dengan soba dan beras merah.
Kubis rebus dapat dimasukkan pada hari-hari puasa pada sayuran, tetapi Anda tidak bisa makan hanya hidangan ini untuk waktu yang lama. Sayuran tidak mengandung jumlah karbohidrat, protein, lemak yang cukup untuk tubuh. Akibatnya, masalah dengan asimilasi makanan mungkin muncul, metabolisme akan melambat, dan proses penurunan berat badan akan berhenti.
