Variasi saus tomat, sup, dan hidangan lainnya yang menggunakan tomat sangat luar biasa. Banyak resep menunjukkan bahwa tomat harus dicincang untuk menyiapkan hidangan. Jika gudang dapur Anda tidak memiliki pengolah makanan atau blender, Anda dapat melakukannya dengan parutan biasa.
Itu perlu
- - tomat
- - pengupas sayuran
- - pisau
- - air
- - 2 pot
- - parutan
- - Mangkuk
instruksi
Langkah 1
Agar hidangannya menjadi lezat, Anda harus memilih sayuran dengan hati-hati. Mereka harus matang dan kuat. Untuk hidangan yang menggunakan tomat parut, pilih varietas daging. Tomat ini tidak mengandung banyak cairan, sehingga lebih mudah diolah dan ideal untuk membuat saus kental.
Langkah 2
Pertama, Anda perlu mencuci tomat dan mengupasnya. Ada pengupas khusus dengan bilah bergerigi yang cocok untuk mengupas tomat. Anda dapat melakukannya dengan pengupas sayuran biasa, jika Anda memiliki pengupas yang bagus dan tomatnya kuat.
Langkah 3
Jika Anda tidak memiliki pengupas, atau tidak cocok dengan tomat, maka Anda bisa mengupasnya menggunakan blansing. Pilih panci dengan ukuran yang tepat. Ambil air secukupnya hingga menutupi tomat saat Anda mencelupkannya ke dalamnya. Taruh panci berisi air di atas api, didihkan.
Langkah 4
Lepaskan lampiran tangkai dan buat sayatan berbentuk salib di kulit di dasar tomat. Hal ini dilakukan untuk memudahkan pengambilan kulitnya nanti, dan tomat lebih mudah dikupas.
Langkah 5
Tunggu hingga air mendidih, celupkan tomat ke dalamnya dan simpan dalam air mendidih selama 15 detik hingga satu menit, tergantung pada ketebalan kulit. Anda akan melihat bagaimana ia mulai tertinggal di belakang pemotongan. Kemudian angkat dengan sendok berlubang dan dinginkan dalam panci dengan air dingin selama 10-15 menit.
Langkah 6
Kupas tomat yang sudah dingin. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, itu akan sangat mudah untuk dihapus.
Langkah 7
Parut tomat yang sudah disiapkan. Gunakan massa yang dihasilkan sesuai dengan resep Anda. Sangat cocok untuk saus dan sup.
Langkah 8
Jika Anda tidak dapat menemukan tomat berdaging, Anda juga bisa memasak dari tomat biasa. Agak sulit untuk menggosoknya: mereka berkerut, jus mengalir keluar darinya. Agar tomat berair mudah diparut, Anda perlu membekukannya sedikit. Setelah Anda mengupas sayuran, masukkan ke dalam freezer sebentar. Tomat mengandung banyak cairan, jadi jangan disimpan lama-lama, nanti akan berubah menjadi balok es. Anda ingin mereka menjadi lebih keras, tetapi pada saat yang sama mereka dapat digosok.
