Scone adalah fenomena luar biasa dari masakan Inggris! Secara tekstur, mereka dekat dengan memanggang, dan dalam komposisi - dengan roti. Dengan makanan yang dipanggang ini, orang Inggris menunjukkan imajinasi yang luar biasa, tanpa henti memvariasikan aditif. Salah satu pilihan terbaik disajikan dalam resep ini.
Itu perlu
- - 6 pisang yang sangat matang;
- - 5 sdm. tepung;
- - 240 ml kefir;
- - 140 g gula merah;
- - 4 sdt bubuk pengembang;
- - 2 sdt kayu manis;
- - 1 sendok teh garam;
- - 120 gram mentega.
- Lapisan:
- - 30 gram mentega;
- - 60 ml susu;
- - 100 gram gula merah;
- - 20 g gula vanila;
- - gula icing.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama kirim mentega ke freezer: kami membutuhkannya dalam keadaan dingin. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan pisang langsung ke kulitnya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai menjadi hitam. Kemudian dinginkan buah sepenuhnya dan kupas.
Langkah 2
Campurkan semua bahan adonan kering dalam mangkuk besar. Keluarkan mentega dari freezer dan parut dalam mangkuk dengan campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda untuk menggiling semuanya dengan cepat menjadi remah-remah.
Langkah 3
Haluskan pisang yang sudah dikupas dengan tambahan kefir. Tambahkan bahan cair ke semangkuk remah tepung. Aduk-aduk agar semua bahan hanya menyatu. Tempatkan di atas loyang besar, dilapisi dengan perkamen, dan masukkan ke dalam freezer untuk sedikit membekukan adonan (ini akan memakan waktu sekitar setengah jam). Ini akan memudahkan kita untuk memotongnya menjadi segitiga.
Langkah 4
Siapkan loyang lain tempat Anda akan memanggang scone. Keluarkan adonan dari freezer, potong menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke loyang kedua (sebelumnya, sekali lagi, lapisi dengan kertas roti).
Langkah 5
Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim segitiga di sana selama 20 menit. Kemudian suhu dalam oven harus diturunkan hingga 180 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, enak dipandang (sekitar 15 menit). Angkat dan biarkan dingin.
Langkah 6
Untuk icing, dalam panci kecil di atas api sedang, larutkan mentega dalam susu, tambahkan gula merah dan vanila, tunggu sampai larut, angkat dari kompor. Mulailah menambahkan gula bubuk ke konsistensi yang Anda inginkan. Tuangkan icing di atas makanan yang dipanggang.
