Hidangan yang sangat baik untuk meja pesta. Ini akan menghiasi makan malam apa pun karena rasanya yang tidak biasa dan penampilannya yang luar biasa. Isian gurih menghiasi alasnya yang terbuat dari hati.
Bahan untuk kue:
- Hati sapi (Anda bisa mengambil ayam) - 500 g;
- Susu - setengah gelas;
- Telur - 4 buah;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- Garam dan merica.
Bahan untuk isian:
- Wortel - 2 buah;
- bawang lobak - 2 pcs;
- Mentega untuk menggoreng isian - 50 g;
- Bawang putih - 1 siung;
- Pala - 1 sejumput
- Garam dan merica opsional;
- Mayones - 150 gram.
Persiapan:
- Anda perlu mencincang hati sapi yang sudah dicuci atau mengolahnya dalam food processor. Tambahkan telur ke hati cincang yang dihasilkan. Ayak tepung ke dalam daging cincang. Kemudian perlahan tuangkan susu ke dalam daging cincang. Kocok hati cincang yang dihasilkan dengan blender. Ini akan membuat adonan pai.
- Dari adonan yang dihasilkan, Anda perlu menyiapkan pancake. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan minyak bunga matahari dalam wajan panekuk dan menggoreng panekuk dari adonan dengan cara biasa.
- Sekarang Anda perlu menyiapkan isian untuk kue hati. Kupas bawang dan potong sangat halus. Kupas wortel dan parut menjadi potongan-potongan di parutan dengan nosel besar.
- Goreng bawang dan wortel dalam mentega panas sampai empuk, warnanya akan berubah menjadi keemasan. Kupas dan potong bawang putih melalui pemeras bawang putih. Campur seluruh campuran isian dengan baik.
- Maka Anda perlu mengumpulkan kue hati. Untuk melakukan ini, letakkan panekuk hati utama pertama di piring tempat Anda berencana menyajikan hidangan. Olesi secara bebas dengan mayones. Letakkan pancake kedua di atas mayones. Di atasnya Anda perlu meletakkan isian bawang, wortel, dan bawang putih yang sudah disiapkan. Kemudian ganti lapisan, olesi dengan mayones. Lapisi pancake hingga matang.
- Zaitun dan rempah segar sangat cocok untuk menghias kue yang sudah jadi.
