Bulan-bulan musim panas baik tidak hanya untuk cuaca yang indah, kesempatan untuk berenang dan berjemur, tetapi juga dengan buah-buahan musiman, beri, rempah-rempah dan sayuran. Variasi mereka yang kaya akan memungkinkan bahkan juru masak pemula dan ibu rumah tangga untuk mendiversifikasi menu dengan hidangan yang tidak biasa dan terjangkau.
Hidangan pertama yang panas dalam diet setiap orang tidak hanya penting tetapi juga bagian yang sehat dari makanan sehari-hari. Hal ini terutama berlaku untuk anak-anak, orang tua atau mereka yang memiliki masalah kesehatan yang serius, juga selama masa rehabilitasi atau pemulihan pasca operasi.
Di bulan-bulan musim panas, lebih baik melewatkan sup panas dan hangat. Tubuh tidak perlu mengonsumsi daging berlemak, ikan atau hidangan sejenis lainnya dengan datangnya panas dan suhu tinggi. Karena itu, ada baiknya memberikan preferensi pada sup sayuran ringan yang terbuat dari buah-buahan musiman, smoothie buah dingin, atau kue dingin. Mereka tidak hanya akan membantu memuaskan rasa lapar, tanpa meninggalkan rasa berat dan kembung, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, mengisi energi dan menyegarkan.
Anda dapat menemukan berbagai macam resep untuk kursus musim panas pertama. Kini ada lebih dari selusin rute wisata gastronomi yang dibuat untuk para pecinta dan penikmat cita rasa nasional dan resep klasik atau keluarga. Tetapi cara termudah adalah menemukan opsi yang sesuai di sumber publik.
Secara konvensional, kursus musim panas pertama dapat dibagi menjadi dingin dan panas; untuk SPBU, berupa puree, cream soup atau transparan; buah, berry atau sayuran. Kondisi umum untuk klasifikasi sup tergantung pada konsistensi, komposisi produk, suhu penyajian:
- Hidangan pertama dimasak dalam daging (semua jenis daging), jamur, kaldu ikan atau kaldu sereal, sayuran, mis. asal sayuran.
- Kelompok kedua termasuk hidangan berdasarkan susu dan / atau krim.
- Yang ketiga melibatkan penggunaan roti kvass atau kefir.
- Kelompok terakhir termasuk rebusan buah dan berry, serta jus berdasarkan mereka.
Secara tradisional, hidangan pertama musim panas yang paling terkenal dan favorit termasuk bit, gazpacho, okroshka, sup ikan, sup kubis, tarator, sup ceri, sup mie susu, sup krim dengan labu, bayam atau zucchini muda.
Sup sayuran musim panas dapat dibuat dari bahan musiman apa pun yang dapat Anda temukan di properti atau toko Anda. Ini dapat dibuat hanya sayuran, yang dapat berguna bagi mereka yang ingin menurunkan beberapa kilogram, atau dicampur dengan kaldu daging dan ikan, yang memungkinkan Anda memasak hidangan baru dan tidak biasa sepanjang musim.
Saat disajikan, sentuhan akhir adalah dekorasi hidangan musim panas yang sudah jadi dengan daun rempah segar, siung bawang putih, keju parut halus, irisan tipis sayuran, seperempat telur rebus, kacang-kacangan, crouton atau tomat rebus yang digoreng. sampai berwarna cokelat keemasan. Semuanya hanya akan bergantung pada imajinasi nyonya rumah dan kompatibilitas dekorasi dengan hidangan itu sendiri. Hal ini tentunya akan memberikan kesan yang baik bagi tamu dan keluarga.
