Crevel adalah ramuan yang digunakan untuk membumbui hidangan salmon, trout, kentang, bayam, asparagus, dan kacang hijau. Crevel juga bagus untuk sup. Ramuan tersebut memberi sup aroma yang unik dan rasa yang menyenangkan.
Itu perlu
- - 15 gr mentega tawar
- - 1 bawang bombay
- - 1 siung bawang putih
- - 2 wortel
- - 3 batang seledri
- - 2 batang daun bawang ukuran sedang
- - garam dan lada putih yang baru digiling
- - 1 buah labu siam besar
- - 2 buah tomat matang
- - 15 gram krim asam
- - 25 gr cervil
instruksi
Langkah 1
Lelehkan mentega dalam panci dan tumis bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri dan daun bawang yang telah dicincang halus selama 5 menit, agar sayuran tidak berubah warna. Bumbui dengan garam dan lada putih yang baru digiling.
Langkah 2
Potong zucchini menjadi dua memanjang, lalu menjadi irisan 1/2 cm dan tomat menjadi empat bagian. Tambahkan 1 liter air mendidih, zucchini, tomat ke dalam panci dan masak dengan api besar selama 5 menit. Pastikan sayuran tidak terlalu matang sambil mempertahankan rasanya.
Langkah 3
Tambahkan krim asam kocok dan chervil. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah jika perlu. Anda bisa menghaluskan sup dengan blender.
