Pastila benar-benar suguhan kerajaan. Bahkan di Uni Soviet, ada desas-desus bahwa marshmallow Belevskaya, terlepas dari tirai besi, jatuh di atas meja Ratu Inggris sendiri. Saat ini, nyonya rumah mana pun dapat menyenangkan dirinya sendiri dan orang yang dicintainya dengan menyiapkan marshmallow di rumah.
Bahan:
- Apel segar - 2 kg (bisa diganti dengan saus apel - 1, 2 kg);
- 2 butir telur ayam (hanya protein yang dibutuhkan);
- Gula pasir - 500 g.
Persiapan:
- Letakkan apel yang sudah dicuci, tetapi tidak dikupas di atas kertas roti dan panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 25 menit. Buahnya harus menjadi lunak dan empuk. Apel Antonov dipanggang selama sekitar 10 menit karena konsistensinya.
- Sekarang, setelah dipanggang, apel harus dikupas dan digosok melalui saringan sampai terbentuk bubur yang lapang.
- Campur saus apel dengan gula pasir dan kocok dengan bebas, sehingga terbentuk massa yang lapang dengan warna yang lebih terang, agak mengingatkan pada custard. Campuran harus hampir dua kali lipat volumenya, atau bahkan lebih.
- Masukkan seperempat pure kocok ke dalam lemari es, itu akan dibutuhkan untuk lapisan makanan penutup di masa depan.
- Letakkan benda kerja di atas selembar kertas yang dilapisi kertas perkamen terlebih dahulu, kirimkan ke oven dengan pintu terbuka.
- Karena marshmallow mengering cukup lama, marshmallow dipanggang dalam lapisan tipis (tidak lebih dari 2 cm) dalam oven selama sekitar 7 jam pada suhu 50 derajat.
- Potong lembaran yang sudah jadi menjadi irisan yang sama, lalu lapisi dengan massa apel mentah, Anda harus mendapatkan kue.
- Biarkan dalam oven lagi, hanya kali ini selama 4 jam pada suhu 60, dengan pintu juga terbuka.
Permen apel sudah siap, Anda dapat menyimpannya selama sekitar 6 bulan.
