Pangsit adalah salah satu hidangan daging yang paling populer. Mereka tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat memuaskan, itulah sebabnya mereka sangat dicintai oleh banyak orang. Isinya biasanya daging cincang halus atau daging cincang, dan seringkali beberapa jenis daging digunakan sekaligus - untuk rasa yang lebih kaya. Dan bagi mereka yang tidak suka makanan berat, pangsit ayam cincang sangat ideal.
Pangsit ayam cincang Min
Pangsit yang diisi dengan ayam cincang adalah cara terbaik untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan. Resep untuk membuat pangsit seperti itu cukup sederhana, dan yang terpenting adalah membuat daging cincang dengan benar. Itu harus juicy dan empuk.
Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi di toko, tetapi Anda harus memperhatikannya agar berkualitas tinggi. Atau Anda bisa memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, cincang fillet ayam dan bawang (atau potong bawang dalam blender, lalu tambahkan daging yang melewati penggiling daging), garam, tambahkan merica, bumbu favorit dan aduk rata.
resep memasak
Bahan: 800 gram ayam cincang, 2 gelas air matang hangat, 8 gelas tepung, 2 butir telur, 1 bawang bombay, 3 siung bawang putih, seikat peterseli, 1 sdm. sesendok krim asam, 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur, saus tomat atau mayones, Anda bisa saus.
Resep ini untuk 8 porsi.
Dalam mangkuk besar dan dalam, campurkan air, telur, dan krim asam. Tambahkan garam. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan 4 cangkir tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur semuanya lagi sampai halus. Kemudian tambahkan 4 cangkir tepung lagi secara bergantian, terus aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Hasilnya harus berupa adonan lembut dan elastis yang benar-benar homogen yang tidak menempel di sisi mangkuk. Jika lengket, maka Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi. Adonan harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat yang hangat dan gelap selama 30 menit.
Selanjutnya, isian untuk pangsit disiapkan.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan. Kemudian tambahkan bawang cincang dan goreng di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang di sana. Tumis sebentar lagi, lalu angkat panci dari api.
Sekarang Anda perlu mencampur ayam cincang, bawang putih goreng dan bawang merah dan peterseli cincang halus. Tambahkan garam, aduk kembali.
Selanjutnya, pencetakan pangsit dimulai secara langsung.
Sepotong dipotong dari adonan, yang kemudian digulung di atas permukaan tepung dengan rolling pin ke keadaan lingkaran tipis. Sedikit daging cincang ditumpangkan di tengah lingkaran, lalu adonan dibungkus, ujung-ujungnya dicubit, dan giliran pangsit baru datang.
Jika semua pangsit sudah siap, sebagian bisa langsung direbus, dan sisanya bisa dimasukkan ke dalam freezer.
Untuk memasak pangsit, jumlah yang tepat dimasukkan ke dalam air asin mendidih. Pangsit dimasak selama 3 menit sejak mengapung ke permukaan. Kemudian mereka harus diletakkan di atas piring, diolesi mentega dan ditaburi bumbu.
Sekarang pangsit yang sudah jadi bisa disajikan. Opsional, Anda dapat menambahkan krim asam, mayones, saus tomat atau saus lainnya ke dalamnya.
