Borscht ini tidak menggunakan kentang, melainkan bahan-bahan lain yang digunakan untuk menikmati cita rasa hidangan ini.
Itu perlu
- - 1 kg daging dengan tulang
- - 2 bawang bombay
- - 2 wortel
- - 2 lembar daun salam
- - 4 merica
- - garam
- - 1 bit
- - jus bit
- - 2 sendok makan minyak sayur
- - jus lemon
- - 2 sdt gula pasir
- - 1 tomat
- - 1/4 kepala kubis
- - 6 sendok makan kacang kalengan
- - 4 siung bawang putih
- - seikat sayuran
- - krim asam
- - 2 sendok makan minyak zaitun
instruksi
Langkah 1
Potong dan bilas daging, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, letakkan di atas kompor dan didihkan. Keluarkan busa dan kurangi panasnya. Masukkan bawang bombay, merica, daun salam, wortel ke dalam kaldu, garam secukupnya dan masak hingga daging empuk.
Langkah 2
Kupas bit, potong tipis-tipis. Panaskan wajan dengan minyak sayur, taruh bit, tambahkan sedikit jus lemon, tambahkan gula pasir dan didihkan sampai bit lunak. Saat daging sudah matang, angkat dari kaldu dan potong-potong.
Langkah 3
Lakukan hal yang sama dengan sayuran. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam kaldu. Masak hingga empuk. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan mulailah menggoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Potong bawang dan tempatkan juga di wajan dengan wortel. Didihkan semuanya sedikit, lalu potong tomat dan masukkan ke dalam wajan.
Langkah 4
Tambahkan bit ke kaldu Anda. Tempatkan kacang dalam wajan dan didihkan dengan sayuran. Saat semuanya direbus, masukkan isi panci ke dalam kaldu, tambahkan jus bit, masukkan daging.
Langkah 5
Saat sup sedang dimasak, lakukan saus untuk itu. Potong bumbu bersama bawang putih, garam dan tutup dengan minyak zaitun. Masukkan saus ke dalam sup, didihkan dan angkat dari kompor. Tutup dan biarkan diseduh selama 10-15 menit. Tuang borscht ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan krim asam.
